肠胃炎患者适合易消化碳水化合物类的白粥、细软清汤面，富含益生菌的无糖或低糖酸奶，富含电解质的香蕉、苹果汤，富含维生素的软糯南瓜、软烂胡萝卜，儿童需选更精细软烂食物，老年人要注意食物温度适中且少量多餐以减轻肠胃消化压力。
一、易消化的碳水化合物类食物
1.白粥：白粥属于典型的易消化碳水化合物食物，经长时间熬煮后，淀粉颗粒充分糊化，结构松散，肠胃消化时所需的酶能更高效地作用于其中的碳水化合物，为患者提供能量的同时不会给肠胃带来过重负担。研究表明，肠胃炎发作时患者肠胃消化功能减弱，摄入白粥能较好地被消化吸收，维持基本能量供应。
2.面条：面条也是适合肠胃炎患者的食物，尤其是细软的清汤面。面条中的碳水化合物易于分解，煮制过程中使其质地变得柔软，便于肠胃蠕动消化。例如，清汤面搭配少量青菜，既能补充碳水化合物，又能提供部分维生素等营养成分，有助于患者恢复体力。
二、富含益生菌的食物
1.无糖或低糖酸奶：酸奶中含有的乳酸菌等益生菌对肠道健康有益。肠胃炎可能会破坏肠道原有的菌群平衡，适量饮用无糖或低糖酸奶，其中的益生菌可以定植在肠道内，调节肠道菌群，促进肠道恢复正常的消化功能。有临床研究显示，在肠胃炎康复期适当摄入含益生菌的酸奶，能缩短肠道恢复正常菌群的时间。
三、富含电解质的食物
1.香蕉：香蕉富含钾等电解质，肠胃炎患者常因腹泻、呕吐等出现电解质流失情况，香蕉中的钾元素等可以有效补充流失的电解质，维持身体电解质的平衡，对患者的身体机能恢复有积极作用。
2.苹果汤：苹果汤也是不错的选择，苹果中含有果胶等成分，果胶具有一定的收敛作用，可在一定程度上缓解肠胃炎引起的轻度腹泻症状，同时苹果汤能为患者补充水分和部分电解质，帮助维持身体的水盐平衡。
四、富含维生素的清淡蔬菜
1.南瓜：南瓜富含维生素A、维生素C等多种维生素，且质地软糯，容易消化。南瓜中的营养成分有助于增强肠胃黏膜的修复能力，对肠胃炎患者的肠胃黏膜修复有一定帮助。例如，南瓜粥是适合肠胃炎患者的菜品，将南瓜煮熟后制成粥，便于患者食用和消化吸收。
2.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等维生素，经烹饪后变得软烂，肠胃炎患者食用胡萝卜可以补充维生素，促进身体的新陈代谢，辅助肠胃功能的恢复。比如清炒胡萝卜丝（烹饪时尽量少油），既能保留胡萝卜的营养成分，又易于消化。
对于特殊人群，儿童肠胃炎患者应选择更精细、软烂的食物，如婴儿米粉、细腻的蔬菜泥等，避免食物颗粒较大加重肠胃消化负担；老年人肠胃炎患者则要注意食物温度适中，避免过冷或过热的食物刺激肠胃，同时饮食量应遵循少量多餐的原则，减轻单次肠胃消化压力。
