慢性浅表性胃炎患者可食富含膳食纤维的全谷物、西兰花、胡萝卜等蔬菜，含维生素C的西兰花、能转化为维生素A的胡萝卜，含果胶的苹果、含维生素B族的香蕉，易消化的蛋类、鱼类、豆制品，儿童患者选更软烂易消化食物，老年患者食物温度适宜、烹饪偏蒸煮炖且摄入量适中。
一、富含膳食纤维的食物
1.全谷物类：燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助食物消化，减少胃部滞留时间，从而减轻胃的消化负担。以燕麦为例，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，适量食用燕麦制成的粥或面食等，可维持胃肠道正常功能，对慢性浅表性胃炎患者有益。
2.蔬菜类：西兰花、胡萝卜等蔬菜含有丰富膳食纤维。西兰花每100克含膳食纤维约1.6克，胡萝卜每100克含膳食纤维约2.8克，它们能刺激肠道蠕动，协助胃内食物更好地排空，利于胃部环境的改善。
二、富含维生素的蔬菜水果
1.蔬菜类：西兰花富含维生素C，每100克西兰花含维生素C约51.6毫克，维生素C有助于增强胃黏膜的抵抗力，促进胃黏膜的修复；胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，每100克胡萝卜含胡萝卜素约8285微克，维生素A对维护胃黏膜上皮组织的健康有重要作用。
2.水果类：苹果含有丰富的果胶等成分，果胶是一种可溶性膳食纤维，每100克苹果含果胶约1.2克，果胶能帮助调节肠道菌群，保护胃黏膜；香蕉富含维生素B族等，每100克香蕉含维生素B6约0.43毫克，适量食用香蕉可在一定程度上稳定胃黏膜的生理功能，对慢性浅表性胃炎患者的胃部健康有积极影响。
三、易消化的优质蛋白食物
1.蛋类：鸡蛋是优质蛋白的良好来源，其蛋白质易消化吸收，且营养全面。一个鸡蛋约含7克优质蛋白，慢性浅表性胃炎患者可将鸡蛋做成蛋羹等形式，便于胃部消化，为身体提供必要的蛋白质营养。
2.鱼类：如鲈鱼、鲫鱼等，鱼肉富含优质蛋白，且肉质细腻，容易被胃消化。以鲈鱼为例，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，患者可选择清蒸等烹饪方式，减少油脂摄入，更利于胃部消化吸收，补充身体所需蛋白。
3.豆制品：豆腐是常见的豆制品，富含植物蛋白，每100克北豆腐含蛋白质约8.1克，其质地柔软，易于消化，慢性浅表性胃炎患者可将豆腐做成豆腐汤等，为身体补充蛋白质，同时不会给胃部带来过重负担。
四、特殊人群注意事项
1.儿童患者：儿童慢性浅表性胃炎时，应选择更软烂、易消化的上述食物，例如将燕麦煮成更细腻的糊状物，将苹果制成果泥等，避免食用过硬、不易咀嚼消化的食物，防止加重胃部不适，同时要保证营养均衡，满足儿童生长发育需求。
2.老年患者：老年人胃肠功能相对较弱，食物温度应适宜，避免过冷或过热刺激胃部。在选择上述食物时，烹饪方式可更偏向蒸煮炖，如将鱼肉炖得更软烂，蔬菜煮得更熟软，同时要注意食物的摄入量适中，避免一次性进食过多增加胃部负担。
