萎缩性胃炎患者的饮食需要摄入碳水化合物类、蛋白质类、蔬果类等。
1.碳水化合物类
选择软烂的米饭、发面馒头、细面条,或小米粥、南瓜粥等易消化粥品,避免粗粮及过硬食物摩擦胃壁。
2.蛋白质类
以蒸煮的瘦肉末、鱼肉、鸡蛋羹为主,豆制品可选嫩豆腐,减少胃肠消化负担。
3.蔬果类
蔬菜需煮熟剁碎(如胡萝卜、菠菜),水果可蒸熟或榨汁(如苹果、香蕉),避开酸性(柑橘)、高纤维(芹菜)品种。
此外,适量食用蜂蜜、山药、猴头菇等养胃食材,忌辛辣、油炸、腌制食品及生冷食物。饮食应少食多餐,细嚼慢咽,结合医生治疗调整。