胃食管反流病是指胃内容物反流至食管，引起不适症状和（或）并发症的一种疾病。
正常情况下，食管和胃之间存在抗反流屏障，可防止胃内容物反流进入食管。当抗反流屏障功能减弱、食管清除能力降低、食管黏膜屏障功能受损等情况发生时，胃内容物（包括胃酸、胃蛋白酶、胆汁等）就容易反流至食管，刺激食管黏膜，从而引发一系列症状和病理改变。
典型症状为烧心和反流。烧心是指胸骨后或剑突下烧灼感，常由胸骨下段向上延伸。反流是指胃内容物向咽部或口腔方向流动的感觉。非典型症状包括胸痛，疼痛可放射至心前区、后背、肩部等，有时酷似心绞痛，需加以鉴别；还可能有吞咽困难、吞咽疼痛等表现。
