富含抗炎成分的深海鱼类、深色蔬菜与浆果类可减轻炎症，含维生素D的食物及全谷物有益于关节健康，需避免高盐、高糖及反式脂肪食物，老年患者要易消化吸收并增加钙质摄入，合并糖尿病患者需选低升糖指数且兼顾抗炎的食物。
一、富含抗炎成分的食物
1.深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，多项研究表明Omega-3可抑制促炎因子释放，减轻关节炎症。例如《关节炎与风湿病》杂志研究显示，长期摄入富含Omega-3的鱼类能改善类风湿关节炎患者关节肿胀、疼痛等症状。
2.深色蔬菜与浆果类：菠菜、羽衣甘蓝等深色蔬菜富含维生素C、类黄酮等抗氧化物质，蓝莓、樱桃等浆果中的花青素具抗炎特性。樱桃中的生物活性成分可通过抑制环氧酶和脂氧酶活性减轻炎症反应，相关研究见于《营养与糖尿病》期刊。
二、有益于关节健康的营养素相关食物
1.维生素D：鱼肝油、强化维生素D的牛奶等为维生素D良好来源，维生素D缺乏可能与类风湿关节炎病情进展相关，补充足够维生素D有助于调节免疫系统、维持骨骼健康，《风湿病学年鉴》有维生素D与类风湿关节炎关联的相关研究。
2.全谷物：燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，有助于维持肠道微生物群平衡，健康肠道菌群对炎症调节具积极作用，研究发现肠道菌群失调与类风湿关节炎发病及病情活动相关，全谷物可通过调节肠道菌群间接控制炎症。
三、需避免的食物类型
1.高盐食物：过量摄入盐会致体内钠潴留，可能加重关节肿胀，应限制每日盐摄入量在5克以内。
2.高糖及反式脂肪食物：蛋糕、油炸食品等含高糖或反式脂肪，会促进炎症介质合成，加重关节炎症，应尽量避免。
四、特殊人群注意事项
1.老年患者：因消化功能可能减退，需保证食物易于消化吸收，同时要增加钙质摄入，可选择虾米、豆制品等富含钙的食物，预防骨质疏松，而骨质疏松在类风湿关节炎患者中较为常见。
2.合并糖尿病的患者：应选择低升糖指数的食物，如糙米饭替代精米白面，避免血糖波动影响病情，同时要兼顾抗炎需求，选择既能控制血糖又有抗炎作用的食物。
