类风湿病患者饮食需遵循营养均衡原则，摄入充足优质蛋白、维生素等，避免高盐高糖油炸食品，老年患者食物宜软烂少食多餐，女性注重钙镁等矿物质补充，胃肠道疾病患者选温和易消化食物，肥胖患者控体重减高热量高脂肪食物增蔬菜粗粮比例。
一、营养均衡原则
类风湿病患者饮食需遵循营养均衡，确保摄入充足蛋白质、维生素、矿物质等。蛋白质可选择瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（三文鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸）、蛋类、豆类（黑豆、红豆等）等优质蛋白来源，研究显示适量优质蛋白摄入有助于维持机体免疫功能及肌肉健康。维生素D对类风湿病可能有影响，维生素D缺乏与病情活动相关，可通过适当晒太阳（每日10-15分钟，避免强烈阳光直射）及摄入富含维生素D的食物，如深海鱼类、蛋黄等获取；维生素C具抗氧化作用，能减轻炎症反应，柑橘类水果（橙子、柠檬）、猕猴桃、青椒等富含维生素C；钙的摄入很关键，长期服用糖皮质激素者易骨质疏松，应多吃牛奶、豆制品（豆腐、豆浆）、虾皮等富钙食物。
二、避免加重炎症食物
需避免高盐、高糖、油炸食品等可能加重炎症的食物。高盐饮食可促进炎症反应，应限制每日盐摄入在5克以内；高糖食物会影响免疫功能，需减少摄入；油炸食品含大量不健康脂肪，易引发炎症状态，应尽量避免。
三、针对特殊人群的饮食建议
老年患者：老年类风湿病患者消化功能可能减弱，食物应易于消化，可采用少食多餐方式，如将一日三餐分为五到六餐，选择软烂的食物，如软煮蛋、烂面条等。
女性患者：女性在激素变化等情况下，更需注重营养均衡维持，除保证常规营养摄入外，根据自身激素相关身体变化，适当调整饮食中钙、镁等矿物质的补充，以维持骨骼等健康。
有胃肠道疾病患者：饮食要避免刺激胃肠道，选择温和易消化食物，如煮熟的蔬菜、软米饭等，减少辛辣、生冷食物摄入，防止加重胃肠道不适进而影响整体营养状况及病情。
肥胖患者：需控制体重，通过合理饮食与适度运动达健康体重，因肥胖会加重关节负担，影响类风湿病病情，饮食上减少高热量、高脂肪食物摄取，增加蔬菜、粗粮等低热量、高纤维食物比例。
