类风湿性关节炎患者需营养均衡摄入适量优质蛋白质及含维生素D、C的食物，选择富含Omega-3脂肪酸的食物与深色蔬菜，避免高盐及反式脂肪酸食物，老年患者注重易消化及补钙，女性适当增食大豆制品，合并其他疾病者需据病情个性化调整饮食。
一、营养均衡摄入
1.蛋白质：适量摄取优质蛋白质，如每周食用2-3次低脂肪瘦肉，鱼类（每周2-3次）富含Omega-3脂肪酸，豆类（黑豆、红豆等）可制成豆制品或炖汤，科学研究显示优质蛋白质有助于维持机体免疫功能及组织修复，对类风湿性关节炎患者的肌肉维护等有积极作用。
2.维生素：维生素D对类风湿性关节炎有一定调节作用，可通过每天10-15分钟晒太阳（避免正午强光）及摄入深海鱼类、蛋黄等富含维生素D的食物；维生素C具抗氧化作用，能减轻炎症，可多吃柑橘类水果、猕猴桃、西兰花等，研究表明适当补充维生素C可在一定程度上缓解炎症相关指标。
二、抗炎食物选择
1.富含Omega-3脂肪酸的食物：除鱼类外，亚麻籽是良好来源，可将其研磨后加入酸奶或制作面包等，Omega-3脂肪酸能抑制炎症介质产生，减轻关节炎症反应。
2.深色蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝等深色蔬菜含丰富抗氧化剂和植物化学物质，研究发现长期摄入深色蔬菜有助于降低类风湿性关节炎患者的炎症水平。
三、避免食物
1.高盐食物：过多摄入高盐饮食会加重水钠潴留，不利于类风湿性关节炎患者的关节肿胀等症状缓解，每日盐摄入量应控制在6克以下。
2.反式脂肪酸食物：部分油炸食品、加工糕点等含反式脂肪酸，会促进炎症反应，应尽量避免。
四、特殊人群注意事项
1.老年患者：老年类风湿性关节炎患者消化功能减退，饮食需注重易消化，蛋白质可选择更易吸收的形式（如水煮蛋），同时要注意钙的补充，多吃低脂牛奶（每天300-500毫升），因类风湿性关节炎患者常伴骨质疏松风险增加。
2.女性患者：女性在不同生理阶段（如更年期）激素变化可能影响病情，可适当增加大豆及其制品（豆腐、豆浆）摄入，其中植物雌激素可能对病情有一定调节作用，但需注意适量。
3.合并其他疾病的患者：若合并糖尿病，饮食需在控制总热量基础上遵循糖尿病饮食原则，选择低升糖指数食物搭配；若合并肾病，需根据肾功能情况限制蛋白质摄入等，需综合病情进行个性化饮食调整。
