痛风患者可以少量食用瘦猪肉,但需严格控制摄入量并注意烹饪方式,急性发作期应避免食用。
瘦猪肉属于中嘌呤食物,每100克含嘌呤约75-100毫克,适量摄入不会显著升高血尿酸水平,但过量食用可能加重代谢负担。痛风患者每日肉类摄入量建议控制在100克以内,优先选择鸡胸肉、淡水鱼等低嘌呤替代品,避免动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物。烹饪时需去皮去肥肉,采用水煮或清蒸方式减少油脂摄入,避免油炸、烧烤等高温烹调,防止生成嘌呤和脂肪的代谢产物加重炎症。
若痛风患者处于急性发作期,或合并肾功能不全、高尿酸血症未控制时,应严格禁食猪肉等肉类。日常需保持每日饮水量2000毫升以上,促进尿酸排泄,定期监测血尿酸水平。若出现关节红肿热痛反复发作,或尿酸持续高于540μmol/L,应及时就医调整降尿酸治疗方案。