维生素C对口腔溃疡的作用机制为促进组织修复、增强免疫力、抗氧化作用、抗炎作用。
1.促进组织修复
维生素C是胶原蛋白合成的必需物质，而口腔溃疡的愈合需要新的组织生长和修复。胶原蛋白是构成口腔黏膜等组织的重要成分，充足的维生素C有助于加速胶原蛋白的合成，促进受损口腔黏膜的修复和再生，从而加快口腔溃疡的愈合速度。
2.增强免疫力
维生素C可以增强白细胞的活性，提高机体的免疫功能。在口腔溃疡发生时，机体的免疫系统会启动以对抗病原体和促进愈合。维生素C能够增强免疫细胞的杀菌能力和吞噬作用，帮助身体更好地应对可能引发口腔溃疡的病原体，如细菌、病毒等，从而有助于控制炎症，减轻口腔溃疡的症状。
3.抗氧化作用
维生素C具有强大的抗氧化能力，能够清除体内的自由基。自由基会对细胞造成损伤，影响细胞的正常功能。口腔溃疡患者的口腔黏膜细胞往往受到氧化应激的影响，维生素C可以中和自由基，减少氧化损伤，保护口腔黏膜细胞免受进一步的损害，维持细胞的正常代谢和功能，为口腔溃疡的愈合创造良好的环境。
4.抗炎作用
维生素C可以抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应。口腔溃疡通常伴有局部的炎症，表现为红肿、疼痛等症状。维生素C通过抑制炎症介质如前列腺素等的合成和释放，能够缓解口腔溃疡的炎症症状，减轻疼痛和不适感。
