痛风的原因包括体内尿酸生成过多、尿酸排泄减少等。痛风的饮食禁忌包括忌吃高嘌呤食物、忌吃高果糖食物等。
一.痛风的原因
1.体内尿酸生成过多
嘌呤是体内合成尿酸的重要原料，饮食中摄入大量高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，会使体内尿酸生成增加。另外，体内一些酶的缺陷会导致嘌呤代谢紊乱，进而使尿酸生成过多，这种情况多与遗传因素有关。部分疾病，如白血病、多发性骨髓瘤等，会导致细胞增殖和破坏加速，核酸分解增多，也会使尿酸生成增加。
2.尿酸排泄减少
肾脏是尿酸排泄的主要器官，当肾脏功能出现问题，如患有慢性肾小球肾炎、肾衰竭等疾病，会影响尿酸的排泄，导致尿酸在体内蓄积。某些药物，如噻嗪类利尿剂、阿司匹林等，会抑制肾小管对尿酸的排泄，使血尿酸水平升高。另外，一些先天性的遗传因素会导致肾小管分泌尿酸功能障碍，从而使尿酸排泄减少。
二.痛风的饮食禁忌
1.忌吃高嘌呤食物
动物内脏如猪肝、猪肾、鸡心等，每100克中嘌呤含量可高达数百毫克；海鲜类的沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹等也是高嘌呤食物；浓肉汤中含有大量从肉中溶解出来的嘌呤。痛风患者食用这些食物后，会使体内尿酸水平急剧升高，诱发痛风发作。
2.忌吃高果糖食物
水果汁中虽然含有丰富的维生素等营养物质，但大多含有较高的果糖，果糖在体内代谢时会消耗大量的三磷酸腺苷，使腺嘌呤核苷酸分解增加，导致尿酸生成增多。蜂蜜也是高果糖食物，痛风患者不宜多吃。一些加工食品如果酱、甜饮料等也含有大量的果糖，应避免食用。
