阑尾炎患者宜食清淡易消化的流质或半流质食物如米汤、藕粉，富含维生素的蔬菜水果如苹果泥、南瓜泥，优质蛋白食物如鸡蛋羹，儿童、老年等特殊人群有不同注意事项且需避免辛辣油腻刺激性食物以利病情恢复。
一、清淡易消化的流质或半流质食物
1.米汤：由大米熬制而成，主要成分为碳水化合物，易于消化吸收，可为阑尾炎患者补充能量，且不会加重胃肠道消化负担。制作时将大米洗净后加水熬煮至软烂，过滤取汤汁饮用。例如，成人可每日饮用2-3次，每次约200-300毫升。
2.藕粉：属于易消化糊状食物，富含碳水化合物，能快速补充能量，口感清淡，适合阑尾炎患者恢复期食用。制作时用开水冲泡后搅拌均匀即可，一般每日可食用1-2次，每次约50-100克。
二、富含维生素的蔬菜水果
1.苹果泥：苹果含丰富维生素C、膳食纤维等，制成泥状后更易被消化吸收。其中维生素C有助于维持机体免疫功能，膳食纤维可促进肠道蠕动但不过于刺激肠道。制作时将苹果洗净去皮去核，用辅食机打成泥状，儿童患者可每日分1-2次食用，每次约50-100克；成人可适当增加量，每日1-2次，每次约100-150克。
2.南瓜泥：南瓜富含维生素A、B族维生素等多种维生素，质地柔软易消化，其含有的果胶能保护胃肠道黏膜，减少炎症对肠道刺激。将南瓜蒸熟后捣成泥状，老年患者每日可食用1-2次，每次约100-150克；一般人群可根据自身情况适量食用。
三、优质蛋白食物
1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，经蒸煮后软烂易消化，有助于阑尾炎患者身体修复及维持正常生理功能。制作时将鸡蛋打散后加入适量温水搅拌均匀，过滤后蒸熟，儿童患者病情稳定恢复期可每日食用1个鸡蛋制作的蛋羹；成人每日可食用1-2个鸡蛋制作的蛋羹。
特殊人群注意事项：儿童阑尾炎患者应选择更软烂的食物，避免过硬食物刺激肠道；老年患者因消化功能弱，需更注重食物易消化性；存在糖尿病的阑尾炎患者，选择鸡蛋羹等食物时要注意控制整体碳水化合物摄入平衡，可搭配低糖蔬菜等一起食用。同时，阑尾炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，这些食物会加重肠道负担，不利于病情恢复。
