荨麻疹患者在饮食上有诸多禁忌，高组胺食物如海鲜（虾、蟹、贝类等）、某些水果（草莓、番茄、菠萝等）食用后可能升高体内组胺水平，诱发或加重症状；辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、胡椒等调味料及酒类会刺激胃肠道和皮肤血管、扩张血管等，加重炎症与瘙痒；加工食品如腌制食品、罐头食品含有的有害物质或添加剂易引起过敏反应；特殊人群方面，儿童要谨慎添加可能过敏的辅食并采用清淡烹饪方式，老年人需注意食物易消化性，孕妇要遵循饮食禁忌并保证营养均衡与食物卫生安全，有其他基础疾病的人群还需结合基础疾病的饮食要求调整。
一、高组胺食物
1.海鲜类：虾、蟹、贝类等海鲜富含组胺，食用后可能导致体内组胺水平升高，诱发或加重荨麻疹症状。如螃蟹，其蛋白质在分解过程中容易产生组胺，对于荨麻疹患者而言，食用后可能迅速引发过敏反应，出现皮肤瘙痒、风团等症状。
2.某些水果：草莓、番茄、菠萝等水果含有较高的组胺。草莓中含有的组胺成分可能刺激人体免疫系统，从而加重皮肤过敏症状，尤其是对于本身对这类水果敏感的荨麻疹患者，更应谨慎食用。
二、辛辣刺激性食物
1.辣椒：辣椒中的辣椒素会刺激人体的胃肠道和皮肤血管，使血管扩张，加重炎症反应。对于荨麻疹患者，食用辣椒后可能导致皮肤瘙痒加剧、风团增多，不利于病情的恢复。
2.花椒、胡椒等调味料：这些调味料同样具有较强的刺激性，会刺激皮肤神经末梢，加重瘙痒感。在烹饪过程中使用这些调味料，即使少量也可能对荨麻疹患者产生不良影响。
3.酒类：酒精具有扩张血管的作用，会使皮肤的通透性增加，导致组胺等过敏介质更容易释放，从而加重荨麻疹症状。白酒、啤酒、葡萄酒等各类酒都可能对病情产生不利影响，患者应避免饮用。
三、加工食品
1.腌制食品：如咸鱼、咸菜等，这类食品在腌制过程中会添加大量的盐和其他添加剂，可能含有亚硝酸盐等有害物质，容易引起过敏反应，不利于荨麻疹的恢复。
2.罐头食品：罐头食品中通常含有防腐剂、人工色素等添加剂，这些物质可能成为过敏原，诱发或加重荨麻疹。患者食用后可能出现皮肤症状反复或加重的情况。
四、特殊人群注意事项
1.儿童：儿童的免疫系统尚未发育完全，在患有荨麻疹期间，除了上述食物需要避免外，还要注意一些可能导致过敏的辅食，如鸡蛋、牛奶等，应根据孩子的过敏史谨慎添加。同时，要注意食物的烹饪方式，尽量采用清蒸、水煮等清淡的方式，减少对孩子胃肠道的刺激。
2.老年人：老年人的身体机能下降，胃肠道功能相对较弱。在患有荨麻疹时，除了避免食用上述食物外，还应注意食物的易消化性，避免食用过于油腻、难以消化的食物，以免加重胃肠道负担，影响病情恢复。
3.孕妇：孕妇在孕期身体较为特殊，患有荨麻疹时，不仅要遵循上述饮食禁忌，还要注意营养的均衡摄入。避免食用可能影响胎儿发育的食物，同时要注意食物的卫生安全，防止因食用不洁食物导致病情加重。
4.有其他基础疾病的人群：如患有胃肠道疾病、糖尿病等基础疾病的荨麻疹患者，在饮食上除了避免上述食物外，还要根据基础疾病的饮食要求进行调整。例如，糖尿病患者要注意控制食物的糖分摄入，胃肠道疾病患者要避免食用辛辣、生冷等刺激性食物，以免加重基础疾病的症状，影响荨麻疹的治疗。
