动脉硬化患者可以吃富含膳食纤维的食物、富含不饱和脂肪酸的食物、富含维生素的食物等食物比较好。
1、富含膳食纤维的食物
燕麦、糙米等全谷物以及苹果、香蕉等水果富含膳食纤维。膳食纤维可降低血液中胆固醇的浓度,有助于抑制动脉硬化的发展。
2、富含不饱和脂肪酸的食物
深海鱼类(如三文鱼、沙丁鱼等)富含Omega-3不饱和脂肪酸,橄榄油中富含单不饱和脂肪酸。
3、富含维生素的食物
新鲜蔬菜(如菠菜、西兰花等)和水果(如橙子、猕猴桃等)富含维生素C、维生素E等。
此外,大部分新鲜的未加工肉类(去皮鸡肉、瘦牛肉等)、新鲜的鱼虾等属于低钠食物。