动脉硬化吃鱼类、坚果、维生素C丰富的食物、维生素E丰富的食物。
1.鱼类
深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼等富含欧米伽3不饱和脂肪酸。欧米伽3不饱和脂肪酸能够减少炎症反应,降低血液黏稠度,抑制血小板聚集,从而有助于保护血管内皮细胞,预防动脉硬化进一步发展。
2.坚果
杏仁、核桃等坚果富含不饱和脂肪酸。以核桃为例,其中的不饱和脂肪酸可以改善血脂谱,降低动脉硬化的发生风险。
3.维生素C丰富的食物
柑橘类水果(如橙子、柚子等)、猕猴桃、草莓等富含维生素C。维生素C具有抗氧化作用,能够清除体内的自由基,保护血管壁免受氧化损伤,从而有助于维持血管的弹性。
2.维生素E丰富的食物
橄榄油、菠菜、坚果等富含维生素E。维生素E也是一种抗氧化剂,能够防止不饱和脂肪酸被氧化,保护血管内皮细胞。例如橄榄油,其中的维生素E含量较高,在烹饪中适量使用橄榄油代替其他油脂,有助于改善血管状况。