脑血栓患者饮食应注意控制总热量，减少脂肪摄入，增加膳食纤维摄入，控制盐的摄入，控制血糖和血脂，饮食多样化，注意饮食卫生。
1.控制总热量：脑血栓患者需要控制总热量的摄入，以保持体重在正常范围内。一般来说，每天的热量摄入应该根据个人的年龄、性别、身体状况和活动水平等因素进行调整。
2.减少脂肪摄入：脑血栓患者应该减少脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪主要存在于动物脂肪中，如猪肉、牛肉、羊肉等；反式脂肪主要存在于油炸食品、糕点和人造黄油等中。建议患者选择富含不饱和脂肪的食物，如鱼类、橄榄油、坚果等。
3.增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以降低血液中的胆固醇水平，预防脑血栓的发生。建议患者增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、全麦面包等。
4.控制盐的摄入：脑血栓患者应该控制盐的摄入，避免食用过咸的食物。建议患者每天的盐摄入量不超过6克。
5.控制血糖和血脂：脑血栓患者往往伴随着糖尿病和高血脂等疾病，因此需要控制血糖和血脂的水平。建议患者遵循医生的建议，按时服用药物，并注意饮食的调整。
6.饮食多样化：脑血栓患者的饮食应该多样化，包括谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类、鱼类等。建议患者选择新鲜、卫生的食物，避免食用过期、变质的食物。
7.注意饮食卫生：脑血栓患者的免疫力较弱，容易感染疾病。因此，需要注意饮食卫生，避免食用不洁食物和生水。
总之，脑血栓患者的饮食需要注意营养均衡、低盐、低脂、低糖、高纤维等原则。同时，患者还需要注意饮食的多样化和卫生，避免食用过咸、过甜、过油的食物。如果患者有其他疾病或特殊情况，应该在医生的指导下进行饮食调整。
