保证营养均衡需选优质蛋白质如瘦肉鱼类豆类等、优先用全谷物杂粮等碳水化合物、以不饱和脂肪为主，蔬果要选富含维生素C钾等的蔬菜和橙子香蕉等水果，钠盐摄入控在6克以下避免高钠食物，老年患者饮食宜细软易消化，糖尿病合并者严格控碳水化合物量种类，高血压合并者除限盐还需保证足够水分摄入。
一、保证营养均衡
1.1蛋白质摄入：应选择优质蛋白质来源，如瘦肉（去皮鸡肉、瘦牛肉等）、鱼类（三文鱼、鳕鱼等富含不饱和脂肪酸）、豆类及豆制品（豆腐、豆浆等）。研究表明，充足的优质蛋白质有助于维持机体正常代谢与组织修复，例如《中国脑血管病防治指南》提及，合理蛋白质摄入可辅助改善患者营养状况。
1.2碳水化合物选择：优先选用全谷物（燕麦、糙米等）、杂粮等富含膳食纤维的碳水化合物，这类食物升糖指数低，能稳定血糖水平，降低动脉粥样硬化风险，相关流行病学研究显示高膳食纤维饮食与脑血管疾病风险降低相关。
1.3脂肪摄入：以不饱和脂肪为主，如橄榄油、鱼油等富含的ω-3脂肪酸，可帮助降低血脂，减少动脉粥样硬化进程，临床研究发现适量摄入不饱和脂肪利于脑血管病患者血脂调控。
二、蔬果的合理摄入
2.1蔬菜选择：多食用富含维生素C、钾等营养素的蔬菜，如西兰花（富含维生素C，具有抗氧化作用）、菠菜（含钾，有助于维持电解质平衡）等。维生素C可参与血管修复，钾能辅助调节血压，相关营养学研究证实蔬果中的营养成分对脑血管健康有益。
2.2水果选择：可选择橙子（富含维生素C）、香蕉（富含钾）等，橙子中的维生素C能增强血管弹性，香蕉中的钾有助于维持心脏正常节律及血管功能稳定。
三、钠盐摄入控制
每日钠盐摄入量应控制在6克以下，避免高钠饮食。高钠饮食会导致血压升高，加重脑血管负担，临床观察发现高盐饮食人群脑血栓复发风险较低盐饮食人群显著增加，应避免食用酱菜、咸菜、咸肉等高钠调味品及加工食品。
四、特殊人群饮食注意事项
4.1老年患者：老年脑血栓病人消化功能可能减弱，饮食宜细软易消化，防止过硬食物引发呛咳等风险，可将食物切碎、煮软后食用，保证营养摄入同时避免误吸。
4.2糖尿病合并脑血栓患者：需严格控制碳水化合物量与种类，选择低升糖指数食物（如糙米饭、全麦面包等），并密切监测血糖，遵循糖尿病饮食管理原则，维持血糖稳定以降低脑血管病复发风险。
4.3高血压合并脑血栓患者：除限盐外，还要避免高钠调味品，同时保证足够水分摄入，每日饮水1500~2000毫升，防止血液浓缩形成血栓。
