喝啤酒后可出现皮肤相关过敏症状如瘙痒、红斑、皮疹，呼吸道相关过敏症状如鼻塞、流涕、咳嗽、喘息，消化道相关过敏症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，极少数人可发生过敏性休克，过敏史人群应绝对避免饮用，儿童严禁接触，女性过敏体质者饮用需留意，基础疾病人群应在医生评估后谨慎决定是否饮用。
一、皮肤相关过敏症状
喝啤酒后可能出现皮肤瘙痒，这是由于啤酒中的某些成分作为过敏原，刺激机体免疫系统释放组胺等介质，作用于皮肤神经末梢引发瘙痒感；还可能出现红斑，表现为皮肤局部或泛发的红色斑片，是血管扩张及炎症反应的结果；皮疹也是常见表现，如荨麻疹样皮疹，呈现大小不等的风团样损害，这是典型的Ⅰ型超敏反应在皮肤的体现，与啤酒中的特定蛋白等过敏原激发机体免疫应答相关。
二、呼吸道相关过敏症状
部分人群喝啤酒后会出现鼻塞、流涕症状，这是因为过敏反应累及鼻腔黏膜，导致黏膜充血、分泌物增多；咳嗽也较为常见，是气道受到刺激后的防御性反射，若过敏反应累及气道，可引起气道黏膜水肿、分泌物增加，刺激咳嗽感受器引发咳嗽；严重时可能出现喘息，这是由于气道痉挛、狭窄，气流通过受阻所致，哮喘患者等本身有呼吸道过敏基础的人群喝啤酒后更易诱发喘息发作。
三、消化道相关过敏症状
喝啤酒后可能出现恶心、呕吐，是因为胃肠道黏膜受到过敏原刺激，导致胃肠功能紊乱，平滑肌痉挛，引发恶心呕吐反射；腹痛表现为腹部不同部位的疼痛不适，多因胃肠道过敏引发的炎症反应及蠕动异常所致；腹泻则是肠道黏膜通透性增加、分泌功能紊乱，水分和电解质吸收障碍，导致排便次数增多、粪便性状改变。
四、严重过敏反应表现——过敏性休克
极少数人喝啤酒后可发生过敏性休克，表现为血压急剧下降，导致重要脏器灌注不足；心率加快，是机体为维持血压的代偿性反应；意识模糊甚至丧失，这是由于脑部供血不足引起的神经系统功能障碍，若不及时抢救可危及生命，此情况多由机体对啤酒中的过敏原产生强烈的速发型超敏反应所致。
五、特殊人群注意事项
过敏史人群：有明确啤酒或相关酒精饮品过敏史者，应绝对避免饮用啤酒，以防再次引发过敏反应，需充分了解自身过敏物质，提前规避风险。
儿童：儿童肝肾功能发育不完善，对酒精及啤酒中过敏原的代谢和耐受能力差，喝啤酒极易出现严重过敏反应，应严禁儿童接触啤酒，家长需严格看管，防止误饮。
女性：女性若本身为过敏体质，体内激素水平等因素可能影响免疫系统状态，喝啤酒时过敏风险相对较高，饮用时需格外留意身体反应，一旦出现不适及时停止饮用。
基础疾病人群：患有哮喘、过敏性鼻炎等呼吸道过敏性疾病者，喝啤酒可能诱发原有疾病发作，加重呼吸道症状；有胃肠道基础疾病者，喝啤酒易刺激胃肠道，导致过敏相关消化道症状加重，此类人群应在医生评估后谨慎决定是否饮用啤酒。
