腹泻时可选择易消化的谷类食物如小米粥、软烂的蔬菜如胡萝卜、低纤维水果如熟透苹果、蛋白质类食物如嫩豆腐，儿童腹泻时要特别注意食物软烂程度，老年人除遵循上述原则外需兼顾营养均衡并根据自身基础疾病调整饮食。
一、易消化的谷类食物
1.小米粥：小米富含碳水化合物，易于消化吸收，能为身体提供能量，且对胃肠道刺激较小。腹泻时适量食用小米粥，可补充身体因腹泻丢失的水分和能量，有助于维持机体基本代谢。例如，研究表明，小米中的营养成分能在一定程度上减轻肠道负担，促进肠道功能恢复。
二、软烂的蔬菜
1.胡萝卜：胡萝卜含有果胶，具有吸附肠道内毒素的作用，且煮熟后的胡萝卜质地软烂，适合腹泻期间食用。其富含的维生素等营养成分有助于维持身体正常生理功能，在腹泻时能为机体提供必要营养支持。
三、低纤维水果
1.熟透的苹果：熟透的苹果中含有果胶，可起到调节肠道蠕动的作用，对缓解腹泻有一定帮助。苹果中的营养成分相对温和，不会加重肠道消化负担，能在补充营养的同时改善腹泻症状。
四、蛋白质类食物
1.嫩豆腐：豆腐属于植物蛋白类食物，易于消化吸收，不会给胃肠道带来过重负担。腹泻时适量食用嫩豆腐，可补充身体因腹泻丢失的蛋白质，维持机体的正常生理功能。
特殊人群注意事项
儿童：儿童腹泻时应特别注意食物的软烂程度，避免食用过硬、不易消化的食物，如较硬的谷类或纤维含量高的蔬菜，需将食物加工至更软烂状态，以符合儿童稚嫩的胃肠道消化功能特点，保证营养摄入的同时减轻肠道负担。
老年人：老年人腹泻时在选择食物上除遵循上述原则外，还需兼顾营养均衡，可适当增加食物的蒸煮程度，确保食物完全软烂，同时要根据自身基础疾病情况调整饮食，如合并糖尿病的老年人，选择小米粥等谷类食物时需注意控制糖分摄入，避免影响血糖稳定。
