胃肠炎发作时宜选清淡易消化主食如米粥，可食富含果胶的南瓜制成南瓜泥，优质蛋白类可选鸡蛋羹等，儿童胃肠炎患者应选更细软食物如婴儿米粉糊状、熟透香蕉、嫩豆腐，老年胃肠炎患者需注意食物温度适中，主食可选山药粥，蔬菜水果可选煮熟胡萝卜，蛋白类可选清蒸鱼肉。
一、清淡易消化的主食
胃肠炎发作时，胃肠道功能减弱，宜选择清淡易消化的主食。例如米粥，将大米煮至软烂，其中的淀粉糊化后更易被胃肠消化吸收，能为身体提供能量且不会加重胃肠负担。需注意避免添加油腻调料，保持口味清淡。
二、富含果胶的蔬菜水果
（一）南瓜
南瓜富含果胶，这种物质可在胃肠内形成保护屏障，减少刺激性物质对胃肠黏膜的损伤。可将南瓜去皮后蒸熟，制成南瓜泥食用，口感软烂，适合胃肠炎患者。
三、优质蛋白类食物
（一）鸡蛋羹
鸡蛋富含优质蛋白质，制成鸡蛋羹后质地柔软，易于消化吸收。制作时需确保鸡蛋完全蒸熟，避免未熟透的蛋白增加胃肠消化难度。但要注意适量摄入，不宜一次食用过多。
四、特殊人群注意事项
（一）儿童胃肠炎患者
儿童胃肠功能相对较弱且处于生长发育阶段，应选择更细软的食物。主食可选用婴儿米粉冲调的糊状食物；蔬菜水果可选择熟透的香蕉（需去皮），香蕉中的果胶对胃肠黏膜有一定保护作用，且易于消化；蛋白类食物可选择嫩豆腐，其蛋白质含量丰富且质地柔软。同时需密切关注儿童的进食量和身体反应，保证营养摄入的同时避免加重胃肠负担。
（二）老年胃肠炎患者
老年人胃肠蠕动功能相对减慢，食物温度要适中，避免过冷或过热刺激胃肠道。主食可选择山药粥，山药不仅易消化，还具有健脾益胃的作用；蔬菜水果可选择煮熟的胡萝卜，胡萝卜富含维生素等营养成分且经过烹饪后更易被消化；蛋白类食物可选择清蒸的鱼肉，鱼肉富含优质蛋白且脂肪含量相对较低，清蒸方式能最大程度保留营养且易于消化。
