肠胃炎患者可食用易消化的主食类如米粥（儿童煮更软烂、老人适宜）、清汤面条（少油），清淡蔬菜类如富含果胶口感软糯可蒸煮的南瓜、质地柔软可清炒或炖煮的胡萝卜，低脂低纤维蛋白质类如质地嫩滑易吸收的鸡蛋羹（儿童控量）、低脂易煮的嫩豆腐（清蒸或煮汤且烹饪清淡）。
一、易消化的主食类1.米粥：大米熬煮的米粥质地细腻，富含碳水化合物能提供能量，且容易被肠胃消化吸收，适合肠胃炎患者补充能量，减轻胃肠蠕动负担。对于儿童患者，应煮得更软烂，避免颗粒感加重肠胃刺激；老人肠胃功能较弱，同样适宜。2.面条：清汤面条也是不错的选择，可选择细软的面条煮成清汤面，避免添加过多油腻调料，能为身体提供碳水化合物，且相对容易消化，适合肠胃炎患者补充营养。二、清淡的蔬菜类1.南瓜：南瓜富含果胶，能保护胃肠黏膜，且口感软糯，烹饪方式多样，可蒸煮后食用。南瓜中的膳食纤维含量适中，不会过度刺激肠胃，对于肠胃炎患者来说是较为友好的蔬菜，无论是儿童还是成人，都可适当食用蒸煮后的南瓜。2.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素等营养成分，可采用清炒或炖煮的方式制作成清淡的菜肴。清炒时需少油，炖煮则可与其他清淡食材搭配，其质地相对柔软，容易被肠胃消化，适合肠胃炎患者补充维生素等营养，儿童食用时可将胡萝卜切碎烹饪以利于消化。三、低脂低纤维的蛋白质类1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹后质地嫩滑，容易被肠胃消化吸收。肠胃炎患者可适量食用鸡蛋羹来补充蛋白质，儿童食用时要注意控制量，避免一次摄入过多加重肠胃负担；老人也可通过食用鸡蛋羹获取蛋白质，且其消化难度低。2.嫩豆腐：豆腐属于低脂且易于消化的蛋白质来源，可采用清蒸或煮汤的方式制作。清蒸嫩豆腐口感清淡，煮汤时搭配少量青菜等清淡食材，能为肠胃炎患者提供蛋白质营养，儿童和老人食用时同样要注意烹饪方式的清淡，确保易于消化。
