胃肠炎发作时宜选清淡易消化的流质或半流质食物如米汤藕粉薄面片汤，需补充富含电解质的食物如香蕉橙子，可吃不含添加剂低糖酸奶补充益生菌（过敏者避），缓解期可加富含维生素的软烂食物如南瓜胡萝卜，儿童选极软烂低纤维食物，老年人注重食物软烂程度可加工成泥状。
一、清淡易消化的流质或半流质食物
胃肠炎发作时胃肠功能减弱，此时宜选择清淡易消化的流质或半流质食物，如米汤，其富含碳水化合物，易于消化吸收，能为身体提供能量且不会加重胃肠负担；藕粉也是不错的选择，它能快速补充能量，且对胃肠刺激小；薄面片汤同样易消化，可根据个人口味适当加入少量蔬菜碎等，为身体补充一定营养。二、富含电解质的食物
胃肠炎可能会引起呕吐、腹泻等症状，进而导致电解质流失，此时需要补充富含电解质的食物。例如香蕉，每100克香蕉中含钾约256毫克，钾是重要的电解质，有助于维持体内电解质平衡；橙子富含维生素C和钾等，适量食用可补充因胃肠炎丢失的电解质。三、补充益生菌的食物
适当补充益生菌有助于调节肠道菌群。酸奶是常见的富含益生菌的食物，但对于胃肠炎患者，应选择不含添加剂的低糖酸奶，因为它可以在一定程度上改善肠道微生态环境，促进肠道功能恢复。不过，若患者对乳制品过敏，则需避免选择酸奶这类含乳制品的益生菌来源。四、富含维生素的软烂食物
在胃肠炎缓解期，可逐渐增加富含维生素的软烂食物摄入，如蒸熟的南瓜，南瓜富含胡萝卜素等多种维生素，且质地软烂，易于消化；蒸熟的胡萝卜也是良好选择，其富含维生素A等，能为身体补充营养，同时不会给胃肠造成过大负担。特殊人群方面，儿童患胃肠炎时，食物选择需更谨慎，应优先选择极软烂、低纤维的食物，如精细制作的稀粥等，避免过硬、过粗的食物加重胃肠不适；老年人患胃肠炎时，要注重食物的软烂程度，保证营养摄入的同时降低胃肠消化难度，可将食物适当加工成泥状等更易吞咽消化的形态。
