肝硬化腹水患者需低盐饮食控制钠盐摄入，有肝性脑病倾向时限制蛋白质摄入，多进食新鲜蔬菜水果补充维生素，根据尿量及腹水情况调整液体入量，采用少食多餐方式，老年患者饮食注意食物细软易消化防出血，糖尿病合并者选升糖指数低食物控糖，儿童遵循儿科原则合理调整饮食结构保营养控症状。
一、低盐饮食
肝硬化腹水患者常伴有水钠潴留，限制钠盐摄入是关键。每日钠盐摄入量一般控制在2-3克，避免食用咸菜、咸肉等高盐食品，以减少腹水生成，维持体内水钠平衡。
二、高蛋白饮食
患者肝脏合成蛋白功能减退，需补充优质蛋白。可选择鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦肉等，此类食物中的蛋白质易于被人体吸收利用，有助于维持机体营养状态。但当患者出现肝性脑病倾向时，需限制蛋白质摄入，防止加重肝性脑病。
三、适量摄入维生素
多进食新鲜蔬菜水果，如橙子、菠菜、苹果等，蔬菜水果富含维生素B、C等，维生素B参与肝脏代谢，维生素C具有抗氧化等作用，有助于肝脏修复和维持机体正常生理功能。
四、控制液体入量
根据患者尿量及腹水情况调整液体摄入量，一般每日入量不超过1000毫升。若尿量较少，过多摄入液体易加重腹水症状；若尿量较多，可适当增加液体摄入，但需在医生指导下合理调整。
五、少食多餐
采用少食多餐的进食方式，避免一次进食过多加重胃肠道负担。每餐食量适中，可分为5-6餐进食，保证营养均衡摄入的同时，减轻胃肠消化压力。
特殊人群注意事项
老年患者：老年肝硬化腹水患者胃肠功能较弱，饮食需注意食物细软易消化，避免食用粗糙、坚硬食物，以防损伤食管胃底静脉，引发消化道出血。
糖尿病合并肝硬化腹水患者：需选择升糖指数低的食物，如全谷物、杂豆类等，严格控制糖分摄入，在保证营养支持的同时，避免血糖波动过大影响病情。
儿童患者：遵循儿科营养支持原则，在保证营养均衡基础上严格控制钠盐和液体摄入，根据儿童年龄、体重等合理调整饮食结构，确保满足生长发育需求的同时控制腹水相关症状。
