腹泻时可选择易消化的米粥、煮得软烂的软面条作为主食，蒸煮类蔬菜如胡萝卜、南瓜利于消化吸收，嫩豆腐是合适的蛋白质食物，婴幼儿腹泻要选更细软易消化食物并补水，老年人需注意食物温度适中且将食物切碎煮烂，糖尿病腹泻患者选主食要控糖并监测血糖。
一、易消化的主食类
1.米粥：大米熬制的米粥质地细腻，容易被胃肠道消化吸收，能为机体补充水分和能量，且不会加重肠道负担。例如，将大米煮至软烂，此时米粥中的淀粉已部分糊化，更利于消化。对于不同年龄人群，婴幼儿腹泻时可选择更稀的米粥，老年人则可根据自身情况调整浓稠度，但均以易消化为原则。
2.软面条：煮得软烂的面条也是不错的选择，其主要成分是碳水化合物，能提供基础能量。可搭配少量青菜等清淡食材，如清汤面，避免添加油腻的酱料，防止刺激肠道。
二、清淡的蔬菜类
1.蒸煮类蔬菜：如胡萝卜、南瓜等。胡萝卜蒸煮后纤维变得软化，富含的胡萝卜素等营养成分易于吸收；南瓜含有丰富的果胶，能吸附肠道内的毒素和病菌，对腹泻有一定的辅助缓解作用。蒸煮的方式能最大程度保留蔬菜的营养且不增加肠道消化负担，适合腹泻时食用。
三、蛋白质类食物
1.嫩豆腐：豆腐属于植物性蛋白质，质地柔软，容易被消化。可通过清炖等方式烹饪，避免添加辛辣调料。对于有基础疾病如肾病的腹泻患者，需根据肾功能情况适当控制豆腐摄入量，遵循医生建议调整蛋白质摄入总量。
四、特殊人群注意事项
1.婴幼儿腹泻：应选择更细软、易消化的食物，如婴儿米粉冲调的糊状物，同时注意补充水分，防止脱水。避免给予过硬、不易消化的食物，如成人的普通米饭等，因其可能加重婴幼儿肠道负担。
2.老年人腹泻：需特别注意食物温度适中，过冷或过热的食物均可能刺激肠道加重腹泻。选择食物时兼顾营养与易消化，可将食物适当切碎煮烂，如将肉类煮至极软烂后食用，保证摄入足够营养以维持身体机能。
3.糖尿病腹泻患者：选择米粥等主食时要注意控制糖分摄入，可选择无糖或低糖的品种，如用未添加糖分的大米熬制米粥，同时需监测血糖变化，遵循糖尿病饮食管理原则，在保证肠道舒适的同时维持血糖稳定。
