碱性食物中蔬菜水果类的南瓜可形成胃黏膜保护性黏膜、香蕉能构建胃黏膜保护膜、菠菜等绿叶蔬菜碱性成分可中和胃酸且烹饪宜清淡，根茎类土豆含钾有碱性可中和胃酸且宜蒸煮，低脂低糖的全谷物如燕麦能延缓胃排空，玉米等粗粮可促胃肠蠕动但需控量，高蛋白低脂肪的脱脂牛奶宜餐后少量饮用，鸡蛋蛋白易消化但特定人群遵医嘱，儿童胃酸过多应选软烂温和食物避刺激，老年人胃酸过多要注重食物软烂程度、遵循少食多餐保营养均衡。
一、碱性食物
1.蔬菜水果类：南瓜富含果胶，研究表明其可在胃内形成保护性黏膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激；香蕉属于弱碱性水果，能在胃黏膜表面构建一层保护膜，缓解胃酸过多带来的不适，有临床观察显示适量食用香蕉可改善胃酸过多引发的烧心等症状；菠菜等绿叶蔬菜富含多种维生素与矿物质，其碱性成分有助于中和胃酸，不过烹饪时应尽量选择清淡方式，如清炒，避免添加过多刺激性调料。
2.根茎类：土豆含有丰富的钾元素等营养成分，其本身的碱性特质可对胃酸起到一定中和作用，且土豆易于消化，适合胃酸过多者作为主食替代部分精细谷物，但要注意烹饪时不用油炸等方式，以蒸煮为宜。
二、低脂低糖食物
全谷物类，如燕麦，富含膳食纤维，能延缓胃排空速度，减少胃酸反流的发生概率，相关研究证实，每日摄入适量燕麦可显著降低胃酸过多人群出现反酸等症状的频率；玉米等粗粮同样富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助消化，进而减轻胃酸过多带来的负担，但食用时要控制量，避免一次性进食过多加重胃肠消化压力。
三、高蛋白低脂肪食物
脱脂牛奶，适量饮用可暂时缓冲胃酸，不过需注意不宜空腹大量饮用，因为空腹时牛奶排空快，缓冲胃酸作用短暂，一般建议餐后少量饮用；鸡蛋蛋白部分易于消化，可为身体补充蛋白质且对胃黏膜刺激较小，可做成水煮蛋等简单烹饪方式食用，但患有高胆固醇血症等基础疾病的人群需在医生指导下合理摄入。
特殊人群提示：儿童胃酸过多时，应选择质地软烂、温和易消化的食物，如熟透的香蕉泥、煮软的南瓜糊等，避免给儿童进食辛辣、油腻等刺激性强的食物，因为儿童胃肠功能发育尚不完善，刺激性食物易加重胃酸过多症状；老年人胃酸过多时，要注重食物的软烂程度，保证营养均衡的同时遵循少食多餐原则，由于老年人胃肠功能相对较弱，过多进食会增加胃肠负担，可将每餐食量减少，分多次进食，例如将一日三餐分为五到六餐，选择如软米饭搭配清蒸鱼等清淡易消化的餐食组合。
