鲜笋正常适量充分烹饪熟透一般不直接引发腹泻，鸡蛋新鲜熟透单独食用不致腹泻，鲜笋未熟透或鸡蛋变质会增腹泻风险，儿童、老年及胃肠疾病患者食鲜笋加鸡蛋更易腹泻，鲜笋处理不当或鸡蛋质量问题也会提升腹泻可能。
一、食材特性与腹泻关联分析
鲜笋富含膳食纤维，正常适量食用时，人体胃肠道可通过蠕动等功能对其进行消化，一般不会直接引发腹泻。然而，若鲜笋未充分烹饪熟透，其中含有的某些成分可能较难被消化，过量食用时可能对胃肠道产生一定刺激，增加肠道蠕动频率，但若本身胃肠功能正常，通常不会导致腹泻。鸡蛋本身是优质蛋白质来源，新鲜且烹饪熟透的鸡蛋一般易于消化，单独食用不会引发腹泻。但需注意，若鸡蛋变质，其中滋生的细菌（如沙门氏菌等）可能引起肠道感染，进而导致腹泻，此时即便未与鲜笋同食，也可能出现腹泻症状，而鲜笋加变质鸡蛋则会加重这种风险。
二、个体差异对腹泻发生的影响
（一）儿童群体
儿童胃肠道发育尚不完善，消化酶分泌相对不足，对膳食纤维的耐受能力较弱。若食用鲜笋加鸡蛋，鲜笋中的膳食纤维可能超出儿童胃肠道的消化负荷，鸡蛋若存在质量问题，更易引发肠道功能紊乱，导致腹泻。例如，幼儿消化系统更为稚嫩，食用不当后出现腹泻的概率相对较高。
（二）老年群体
老年人胃肠功能逐渐衰退，肠道蠕动减慢，消化吸收能力下降。鲜笋中的膳食纤维可能因老年人胃肠蠕动不足而难以充分消化，鸡蛋若烹饪或保存不当，其引起肠道感染导致腹泻的风险也会增加，相较于青壮年，老年人食用鲜笋加鸡蛋后更易出现腹泻情况。
（三）胃肠疾病患者
本身患有慢性胃炎、肠炎等胃肠疾病的人群，其胃肠道黏膜存在一定损伤或功能异常。鲜笋的膳食纤维刺激及鸡蛋可能存在的不良因素，均可能进一步加重胃肠道负担，诱发肠道炎症反应，从而引发腹泻，此类人群食用鲜笋加鸡蛋时需格外谨慎。
三、食材处理因素与腹泻关系
（一）鲜笋处理不当
鲜笋若未清洗干净，残留有农药、细菌等，食用后可能导致肠道受到刺激或感染，增加腹泻发生的可能性。此外，鲜笋烹饪时未完全煮熟，其中的某些抗营养因子或不易消化成分会影响胃肠道正常消化功能，进而引发腹泻。
（二）鸡蛋质量问题
鸡蛋在存储过程中受污染或超过保质期变质，其中的细菌大量繁殖，食用后会破坏肠道菌群平衡，引起肠道炎症，即使与鲜笋搭配食用，也主要是鸡蛋变质引发腹泻，而非单纯因鲜笋加鸡蛋这一组合导致，但若鲜笋本身也存在问题，会加剧肠道不适。
