胃溃疡患者需遵循定时定量进餐规律，选择富含蛋白质、维生素的易消化食物，如瘦肉、鱼类、豆制品、新鲜蔬果、米粥软面条等，避免辛辣、过冷过热食物及咖啡浓茶，老年人饮食要细软营养均衡，孕妇需选温和易消化食物并遵医嘱，儿童要杜绝刺激性食物选清淡易吸收的且把控饮食内容与规律。
一、遵循饮食规律
定时定量进餐是关键，每日应尽量保持三餐规律，避免长时间空腹导致胃酸过度分泌刺激溃疡面，也不宜过饱加重胃的消化负担，一般每餐以七八分饱为宜，这样有助于维持胃酸分泌的相对稳定，减轻胃黏膜的损伤压力。
二、选择有益食物
1.富含蛋白质的食物：瘦肉、鱼类、豆制品等属于优质蛋白质来源，研究显示摄入适量优质蛋白质有助于促进胃黏膜的修复，例如每周可安排2-3次鱼类摄入，能为溃疡愈合提供物质基础。
2.富含维生素的食物：新鲜蔬菜如菠菜、西兰花等富含维生素C等，水果如苹果、香蕉等含有多种维生素，维生素C、E等能增强胃黏膜的抵抗力，建议每日保证300-500克蔬菜及200-300克水果的摄入。
3.易消化的食物：米粥、软面条等易消化的食物可减轻胃的消化负担，适合胃溃疡患者经常食用，如早餐可选择喝一碗小米粥搭配适量蔬菜。
三、避免刺激性食物
1.辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣食物会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，从而加重溃疡部位的炎症和疼痛，应严格避免食用含有此类辛辣成分的食物。
2.过冷过热的食物：过冷食物会使胃血管收缩，影响胃的血液循环，而过热食物则可能烫伤胃黏膜，引发不适症状，因此要避免食用温度过高或过低的食物，食物温度以接近体温为宜。
3.咖啡、浓茶：咖啡和浓茶中的咖啡因等成分可刺激胃酸分泌，不利于胃溃疡的愈合，建议胃溃疡患者避免饮用咖啡和浓茶，可选择喝温水或淡绿茶（少量）。
四、特殊人群注意
1.老年人胃溃疡患者：胃肠功能相对较弱，饮食更需细软，避免食用粗糙、坚硬的食物以免刺激溃疡面，同时要注重营养均衡，保证足够的蛋白质和维生素摄入，可适当增加鸡蛋、牛奶等食物的摄入，但要注意烹饪方式以易消化为主。
2.孕妇胃溃疡患者：需谨慎选择食物，避免影响胎儿健康，优先选择温和、易消化的食物，如山药粥、南瓜粥等，且要在医生指导下调整饮食，因为部分药物可能对胎儿有不良影响，所以饮食调整更为关键。
3.儿童胃溃疡患者：要杜绝辛辣、油腻、刺激性强的食物，选择清淡、易吸收的食物，如鸡蛋羹、软米饭、嫩豆腐等，并且要定时定量进餐，培养良好的饮食习惯，由于儿童胃肠发育尚不完善，不当饮食极易加重病情，家长需严格把控儿童的饮食内容和进食规律。
