腹泻时可选择易消化的淀粉类食物如大米粥、面条，蒸煮的蔬菜如富含果胶可吸附有害物质的胡萝卜和软糯含膳食纤维的南瓜，低脂肪的蛋白质食物如去皮鸡肉泥、嫩豆腐，还有含有益菌可调节肠道菌群的无糖或低糖酸奶，儿童腹泻食物需更软烂精细且注意温度和摄入量，老年人腹泻要吃温热食物并保证易消化的营养摄入。
一、易消化的淀粉类食物
腹泻时胃肠功能较弱，适合选择易消化的淀粉类食物来补充能量且减轻胃肠负担。例如大米粥，大米经过熬煮后质地软烂，其中的碳水化合物能快速被人体吸收利用，为机体提供能量。煮大米粥时应注意煮至浓稠适度，让米粒充分软烂，便于消化吸收；还有面条，如清汤挂面，煮制后口感柔软，也是不错的选择，其富含的碳水化合物能在腹泻时为身体提供必要的能量支持，且不会给胃肠带来过重负担。
二、蒸煮的蔬菜
部分蒸煮后的蔬菜适合腹泻时食用。以胡萝卜为例，胡萝卜富含果胶，这种物质能够吸附肠道内的毒素和细菌等有害物质，有助于缓解腹泻症状。将胡萝卜洗净后切成小块，通过蒸煮的方式制作，能最大程度保留其营养成分且使其质地柔软，易于消化。另外，南瓜也是较好的选择，南瓜含有丰富的膳食纤维，但经过蒸煮后变得软糯，不会刺激肠道，同时能为身体补充维生素等营养物质，对腹泻恢复有一定帮助。
三、低脂肪的蛋白质食物
腹泻时可适量摄入低脂肪的蛋白质食物来维持身体的营养需求。像去皮的鸡肉泥，鸡肉本身脂肪含量低，经过蒸煮制成泥状后，蛋白质容易被人体消化吸收，可为机体补充蛋白质以维持正常生理功能。还有嫩豆腐，豆腐是由大豆制成，富含植物蛋白，且质地细腻，易于消化，腹泻时食用能在补充蛋白质的同时不会加重胃肠消化负担。
四、发酵类食物
酸奶是常见的适合腹泻时食用的发酵类食物。酸奶中含有大量有益菌，如乳酸菌等，这些有益菌有助于调节肠道菌群平衡，改善肠道功能，对于因肠道菌群失调引起的腹泻有一定的缓解作用。但需要注意选择无糖或低糖的酸奶，避免过多糖分刺激肠道加重腹泻症状。
特殊人群注意事项
儿童腹泻：儿童胃肠功能相对更脆弱，食物需更加软烂精细。例如大米粥要煮得极烂，蔬菜应做成细腻的菜泥，蛋白质食物如鸡肉泥要保证完全无骨且极度软烂，同时要注意食物的温度适中，避免过凉或过热刺激儿童肠道，且要根据儿童年龄和腹泻程度合理控制食物摄入量，保证营养均衡的同时减轻胃肠负担。
老年人腹泻：老年人消化功能减退，腹泻时除了遵循上述食物选择原则外，还要特别注意食物的温度，宜食用温热的食物，避免过冷的食物刺激肠道加剧蠕动，导致腹泻加重。同时，要关注老年人的整体营养状况，在保证食物易消化的基础上，适当增加营养丰富但易于消化的食物摄入，如将瘦肉制成极细腻的肉末并通过蒸煮等方式制作，确保老年人能从食物中获取足够营养以促进身体恢复。
