适合浅表性胃炎人群的饮食包含富含维生素的新鲜蔬菜与水果、易消化的米粥和面条、清淡低脂的鱼类与去皮鸡肉，儿童饮食需精细软烂且规律少量多餐，老年人要少食多餐、选软烂易消化食物保证营养均衡并关注身体反应及时调整饮食结构。
一、富含维生素的食物
1.新鲜蔬菜：西兰花、胡萝卜等蔬菜富含维生素C、维生素E等，维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持胃黏膜的完整性，促进受损胃黏膜的修复；维生素E具有抗氧化作用，可减轻胃黏膜的氧化损伤。例如西兰花，每100克西兰花中维生素C含量较高，能为胃黏膜修复提供营养支持，可清炒或蒸煮后食用，适合各类人群（儿童需注意咀嚼能力，可适当切碎烹饪；老年人可根据消化情况调整烹饪方式，保证软烂）。
2.水果：苹果、香蕉等水果也是维生素的良好来源。苹果中的果胶能保护胃黏膜免受胃酸的刺激；香蕉富含钾元素，有助于维持胃肠道正常的蠕动功能。以苹果为例，每天可食用1-2个，可直接食用或制成苹果泥，儿童食用时需注意避免呛噎，老年人可选择熟透的苹果以降低消化难度。
二、易消化的主食
1.米粥：大米粥是常见的易消化主食，煮至软烂的米粥能温和地滋养胃黏膜，减轻胃的消化负担。对于浅表性胃炎患者，可根据自身情况每天食用1-2次，每次适量。儿童食用时需注意温度适宜，避免过烫损伤口腔和食管；老年人可搭配少量蔬菜碎，增加营养摄入。
2.面条：细软的面条易于消化，如清汤面，避免添加过多辛辣调料。浅表性胃炎患者可将面条煮得软烂些，作为日常主食之一，有助于为身体提供能量且不加重胃部消化压力。不同年龄段人群食用时均需注意温度适中，儿童可选择细面条并搭配清淡汤料，老年人则可根据牙齿情况调整面条的粗细程度。
三、清淡低脂食物
1.鱼类：如鲫鱼、鲈鱼等，富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，易于消化吸收。鲫鱼可以炖汤，汤品清淡，营养丰富，能为浅表性胃炎患者补充蛋白质，促进身体恢复。儿童食用鱼类时需注意剔除鱼刺，确保安全；老年人选择清蒸等烹饪方式，保留鱼类的营养成分且降低消化难度。
2.去皮鸡肉：鸡肉属于低脂高蛋白食物，去皮后的鸡肉更适合浅表性胃炎患者食用，可采用炖煮、清蒸等方式制作，如清蒸鸡胸肉，能为身体提供必要的营养物质，且不会给胃部带来过重负担。不同年龄人群食用时均要保证食物熟透，儿童可将鸡肉切碎后烹饪，老年人则根据自身咀嚼能力调整鸡肉的块状大小。
四、特殊人群注意事项
1.儿童：由于儿童胃肠道功能尚未完全发育成熟，在饮食选择上需更加精细。应避免给儿童食用过硬、过冷、过热及辛辣刺激的食物，保证食物的软烂易消化，如将蔬菜制成菜泥、水果制成果泥等，同时要注意饮食规律，少量多餐，以维持胃肠道的正常功能，促进浅表性胃炎的康复。
2.老年人：老年人胃肠蠕动功能相对减弱，饮食应遵循少食多餐原则，每餐不宜过饱。选择食物时要注重软烂、易消化，可适当增加粥类、软面条等食物的摄入，同时要注意营养均衡，保证蛋白质、维生素等营养素的充足供应，并且要密切关注自身身体反应，若出现不适需及时调整饮食结构。
