浅表性胃炎饮食需定时定量可分餐且七八分饱，选易消化主食、优质蛋白质食物、含果胶等有益成分的蔬菜水果，避免辛辣刺激、油腻、过冷过热食物，儿童选更软烂细碎食物保营养均衡，孕妇增补铁钙等少食多餐，老年少食多餐选更易消化食物注意温度和营养。
一、饮食规律原则
1.定时定量进食，每日可分为3-5餐，避免一餐过饱或长时间空腹，维持胃内消化液分泌的规律性，减轻胃部单次消化负担，例如早餐7-8点、午餐11-12点、晚餐18-19点相对固定时间进食，每餐食量适中，以七八分饱为宜。
二、适宜食物选择
1.易消化主食：优先选择软米饭、馒头、面条等，这类主食经烹饪后结构软化，进入胃内后能较快被消化酶分解，如软米饭中的淀粉可逐步被淀粉酶分解为麦芽糖等易于吸收的物质，减轻胃的消化压力。
2.优质蛋白质食物：瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼）、豆制品（如豆腐、豆浆）等是良好蛋白质来源，蛋白质参与胃黏膜的修复与维护，例如瘦肉中的蛋白质含有人体必需氨基酸，有助于受损胃黏膜细胞的修复再生。
3.蔬菜水果：南瓜富含果胶，能在胃黏膜表面形成保护膜，减少胃酸对黏膜的直接刺激；胡萝卜含有丰富胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对维持胃黏膜上皮组织的完整性有益；苹果、香蕉等水果富含维生素和膳食纤维，苹果中的果胶还能调节肠道菌群，香蕉能在一定程度上中和胃酸，缓解胃部不适，且应选择成熟度适宜、质地软的蔬菜水果，便于消化。
三、需避免食物类别
1.辛辣刺激性食物：辣椒含有辣椒素会直接刺激胃黏膜，引发胃黏膜充血、水肿，加重浅表性胃炎症状；咖啡中的咖啡因及浓茶中的茶多酚会刺激胃酸分泌增多，导致胃酸对胃黏膜的侵蚀加剧，应避免过量饮用含此类成分的饮品及食用辛辣调料烹饪的食物。
2.油腻食物：油炸食品（如炸鸡、油条）、肥肉等油腻食物脂肪含量高，不易消化，会延长胃排空时间，增加胃的消化负担，可能引起腹胀、恶心等消化不良表现。
3.过冷过热食物：过冷食物（如刚从冰箱取出的冷饮、凉菜）会使胃血管收缩，影响胃的血液循环和消化功能；过热食物（如滚烫的汤、刚出锅的煎饼）会烫伤胃黏膜，破坏胃黏膜的屏障功能，应确保食物温度在适宜范围，一般接近体温或略温为宜。
四、特殊人群注意事项
儿童浅表性胃炎患者：儿童胃肠功能发育尚不完善，应选择更软烂细碎的食物，如将肉类剁成肉末、蔬菜切成细丝，避免食用坚果、硬果类等过硬食物，防止加重胃肠消化负担，同时要保证营养均衡，满足生长发育需求。
孕妇浅表性胃炎患者：需兼顾自身营养及胎儿健康，饮食在遵循上述原则基础上，要增加富含铁、钙等营养素食物的摄入，如瘦肉、奶制品等，避免食用可能对胎儿有不良影响的刺激性食物，且因孕期胃肠蠕动可能减弱，更要注意少食多餐，维持胃肠正常消化节奏。
老年浅表性胃炎患者：老年人体质较弱，消化功能减退，建议少食多餐，每日可进食5-6餐，选择更易消化吸收的食物，如将粥煮得更黏稠，同时注意食物温度，避免过冷过热刺激胃部，还需关注整体营养状况，必要时可在医生指导下适当补充营养制剂。
