胃溃疡饮食需定时定量进食可分3-5餐每餐七八分饱且避免餐间无度进食高糖高脂肪等刺激性食物，宜选含营养易消化护胃的小米粥、促消化滋养胃黏膜的山药粥、保护胃黏膜的南瓜粥或清蒸南瓜，需避免辛辣刺激、油腻、过酸过甜食物，老年人食疗要注重食物软烂度并注意营养均衡，孕妇选食疗食物要谨慎确保安全营养，糖尿病合并胃溃疡患者要关注糖分含量控制进食量并监测血糖。
一、饮食规律把控
1.定时定量进食：胃溃疡患者应保持规律的进餐时间，每日可分为3-5餐，每餐食量适中，避免因饥饿导致胃酸过度分泌刺激溃疡面，也可防止过饱加重胃的消化负担。例如早餐可在7-8点，午餐11-12点，晚餐18-19点左右，每餐进食量以七八分饱为宜。
2.避免餐间零食无度：虽然可适当加餐，但要注意加餐食物的选择，避免在两餐之间进食过多高糖、高脂肪或刺激性食物，如巧克力、油炸食品等，以免影响正常餐食的摄入及胃的消化节律。
二、适宜食物选择及做法
1.小米粥：小米富含碳水化合物、维生素B族等营养成分。将小米淘洗干净后，加入适量清水，用小火慢煮至软烂成粥。小米粥易于消化，能在胃内形成一层保护膜，减轻胃酸对溃疡面的刺激，适合大多数胃溃疡患者食用，尤其适合消化功能相对较弱的人群，如老年人。
2.山药粥：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进脾胃消化吸收功能。取适量山药去皮洗净切成小块，与大米一同煮粥。煮至山药和大米均软烂时即可，山药粥具有健脾益胃、滋养胃黏膜的作用，对胃溃疡的康复有一定帮助，孕妇等特殊人群食用时也较为安全，但要注意适量。
3.南瓜粥或清蒸南瓜：南瓜中含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激。煮南瓜粥时，将南瓜切块与大米同煮；清蒸南瓜则是将南瓜去皮切块后直接蒸熟，口感软糯。南瓜粥或清蒸南瓜对于胃黏膜有良好的保护作用，不同年龄阶段的患者均可食用，如儿童胃溃疡患者也可适量食用，但需注意咀嚼充分。
三、需避免食物类型
1.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等，这类食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，加重胃溃疡患者的疼痛等症状，应严格避免食用。
2.油腻食物：像油炸食品、肥肉等，油腻食物不易消化，会加重胃的负担，影响胃溃疡的康复，应尽量少吃。
3.过酸过甜食物：过酸的食物如醋、山楂等，过甜的食物如糖果、甜点等，会刺激胃酸分泌，不利于胃溃疡创面的愈合，需控制摄入。
四、特殊人群注意事项
1.老年人：老年人消化功能减退，在食疗时更要注重食物的软烂程度，如小米粥、山药粥等需煮得更软烂，同时要注意营养均衡，可适当增加蛋白质的摄入，如选择瘦肉末加入粥中，但要注意烹饪方式，避免过于油腻。
2.孕妇：孕妇有胃溃疡时，选择食疗食物要格外谨慎，避免食用可能对胎儿有影响的食物。例如山药粥相对安全，但要确保食材新鲜无污染；对于一些可能有刺激性的食材要避免，同时要保证营养摄入满足自身和胎儿的需求，可在医生或营养师的指导下进行食疗调整。
3.糖尿病合并胃溃疡患者：这类患者在选择食疗食物时要关注食物的糖分含量，如小米粥虽然好，但要控制进食量，可选择用粗粮代替部分细粮来煮粥，如小米与燕麦搭配煮粥，同时密切监测血糖变化，保证血糖在合理范围内，以免影响胃溃疡的康复和血糖的稳定。
