山药对胃溃疡患者有益,适量食用可辅助改善症状。
山药富含黏液蛋白,这种物质能在胃黏膜表面形成保护膜,减轻胃酸对溃疡面的刺激,促进黏膜修复。其含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分可增强消化功能,且不会刺激胃酸分泌,适合胃溃疡患者食用。此外,山药中的维生素C、B族维生素及钾、镁等矿物质能提升免疫力,帮助身体恢复;黄酮类、脂肪酸等成分还具有抗炎作用,有助于缓解胃部炎症。
胃溃疡患者食用山药时需注意烹饪方式,建议清蒸、煮粥或炖汤,避免油炸或辛辣调味,以免加重胃部负担。同时需控制食用量,过量可能导致腹胀、消化不良。