十二指肠溃疡的饮食禁忌包括避免刺激性食物、限制饮酒和吸烟、避免高脂肪食物、控制咖啡因摄入、避免产气食物。
1.避免刺激性食物
辛辣、油腻、酸性、过甜或过咸的食物都可能刺激胃酸分泌，加重十二指肠溃疡的症状。例如，辣椒、芥末、咖啡、巧克力、柑橘类水果、番茄等。
2.限制饮酒和吸烟
酒精和尼古丁会刺激胃酸分泌，影响溃疡的愈合。尽量避免饮酒和吸烟，或减少其摄入量。
3.避免高脂肪食物
高脂肪食物需要更长时间才能消化，可能导致胆囊收缩素释放，进而刺激胃酸分泌。应选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、禽类、豆类、蔬菜和水果。
4.控制咖啡因摄入
咖啡因具有刺激性，可增加胃酸分泌，影响溃疡的愈合。减少咖啡、茶和可乐等饮料的摄入。
5.避免产气食物
豆类、洋葱、大蒜、红薯等食物容易产生气体，引起腹胀和不适感，应适量食用或避免。
