胃溃疡出血是否严重，需根据具体情况判断。
若胃溃疡出血量较少，每日出血量少于500毫升，患者可能仅出现黑便、轻微乏力等症状。这种情况下，通过及时有效的治疗，如使用抑制胃酸分泌、保护胃黏膜的药物，病情通常能得到较好控制，对身体健康影响相对较小，一般不会引发严重并发症，恢复也相对较快。
当出血量在500-1000毫升时，患者除黑便外，可能出现头晕、心慌、面色苍白等症状。此时身体处于应激状态，若不及时治疗，可能导致失血性贫血等并发症，影响身体各器官的正常功能，恢复时间会延长，对患者日常生活和工作会产生一定影响。
如果出血量超过1000毫升，患者会出现休克症状，如血压下降、意识模糊、四肢湿冷等。这是非常危急的情况，若不立即进行抢救，可能会危及生命。即便经过抢救脱离危险，也可能因长时间缺血缺氧对重要器官造成不可逆损伤，如肾功能衰竭、脑损伤等，严重影响患者的生活质量和预后。
