西葫芦的功效与作用主要包括辅助调节血糖、促进消化功能、保护心血管健康、增强免疫力、辅助控制体重等。
1.辅助调节血糖
西葫芦含膳食纤维和瓜氨酸，可延缓碳水化合物吸收速度，避免餐后血糖骤升，同时瓜氨酸可能参与胰岛素分泌调节，适合糖尿病患者适量吃以辅助控糖。
2.促进消化功能
其丰富的膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，预防便秘；含有的果胶成分可保护胃黏膜，减少胃酸对胃壁的刺激，对轻度胃炎或消化不良者有缓解作用。
3.保护心血管健康
西葫芦中的钾元素有助于促进钠排出，辅助调节血压；维生素C和类胡萝卜素等抗氧化物质可降低低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化风险。
4.增强免疫力
每100克西葫芦含维生素C约18毫克，能促进白细胞生成，增强免疫细胞活性；同时含有的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，维护呼吸道黏膜完整性，降低感染风险。
5.辅助控制体重
西葫芦热量低且水分含量高，可增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，适合肥胖人群作为减重期间的膳食选择。
