妊娠糖尿病孕妇通常适合吃优质蛋白质、低GI主食、高纤维蔬菜、低糖水果与乳制品、健康脂肪与坚果等。
1、优质蛋白质
妊娠糖尿病孕妇需保证每日蛋白质摄入量占总热量15%-20%，以维持胎儿发育及母体组织修复。推荐选择低脂高蛋白食物，如鸡胸肉、鱼肉、虾肉、瘦牛肉等红肉，以及鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类。豆制品如豆腐、豆浆也是优质植物蛋白来源，且富含异黄酮，有助于调节血糖代谢。烹饪时建议采用清蒸、水煮或炖煮方式，避免油炸增加脂肪摄入。
2、低GI主食
全谷物与杂豆类是妊娠糖尿病孕妇的理想主食选择。糙米、燕麦、荞麦、玉米面等全谷物保留了麸皮和胚芽，富含膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，避免血糖骤升。杂豆类如红豆、绿豆、鹰嘴豆等可与大米混合煮食，既能降低整体GI值，又能补充矿物质。需避免白米饭、白面包等精制主食，其消化速度快，易引发血糖波动。
3、高纤维蔬菜
绿叶蔬菜及非淀粉类蔬菜是控制血糖的核心食物。菠菜、西兰花、芹菜、黄瓜、番茄等蔬菜富含维生素C、叶酸及钾元素，且膳食纤维含量高，可增加饱腹感并延缓胃排空。建议每日摄入量不少于500克，烹饪时以凉拌、清炒为主，减少油脂使用。需注意避免土豆、莲藕等高淀粉蔬菜，其碳水化合物含量接近主食，需计入每日总热量。
4、低糖水果与乳制品
水果选择需严格遵循低糖原则，推荐草莓、蓝莓、柚子、橙子等含糖量低于10%的品种，每日摄入量控制在200克以内，分两次于两餐间食用。乳制品方面，脱脂牛奶、无糖酸奶是优质选择，既能补充钙质（每日需1000-1300毫克），又不会因脂肪摄入影响血糖。需避免含糖酸奶及乳饮料，其添加糖分可能抵消营养价值。
5、健康脂肪与坚果
不饱和脂肪酸对胎儿脑发育至关重要，孕妇可通过橄榄油、亚麻籽油烹饪，或每日摄入10克原味坚果（如杏仁、核桃）补充。坚果同时富含镁元素，可增强胰岛素敏感性。需严格控制用量，避免过量导致热量超标。动物脂肪方面，优先选择深海鱼类（如三文鱼、鳕鱼），其富含的Omega-3脂肪酸有助于降低妊娠期炎症反应。
若出现多饮、多尿、视力模糊或胎动异常等症状，可能提示血糖控制不佳或并发症风险，需紧急前往产科及内分泌科联合诊疗。
