骨折后应避免高盐食物（因会增加钙排泄不利骨折愈合）、辛辣刺激性食物（可能加重肿胀疼痛延缓恢复）、过量饮酒（会抑制成骨细胞活性阻碍新骨形成）、高糖食物（会致血糖升干扰钙吸收利用影响修复），儿童骨折需严格避不良饮食保证均衡摄入含钙蛋白质食物，老年人要控制盐摄入并注重饮食合理性科学性。
一、高盐食物
骨折后应避免过量摄入高盐食物，如咸菜、腌肉等。高盐饮食会导致人体钠摄入过多，机体为维持电解质平衡，会增加钙的排泄，影响骨折部位钙的沉积，不利于骨折愈合。例如，有研究表明长期高盐饮食会干扰骨代谢中的钙调节机制，降低钙在骨骼中的留存率。
二、辛辣刺激性食物
像辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物不宜多吃。这类食物可能刺激局部血管扩张，加重骨折部位的肿胀、疼痛等炎症反应，延缓骨折恢复进程。临床观察发现，摄入辛辣食物后，骨折部位周围组织的炎症反应会明显增强，不利于组织修复。
三、过量饮酒
骨折后应严禁过量饮酒。酒精会抑制成骨细胞的活性，阻碍新骨的形成，干扰骨折愈合过程。动物实验显示，长期饮酒的骨折模型动物，其骨折部位的骨痂形成量显著少于正常饮食的动物，说明酒精对骨折愈合有明显的负面作用。
四、高糖食物
高糖食物如糖果、甜饮料等应控制摄入。过多食用高糖食品会使机体血糖升高，促使胰岛素分泌增加，而胰岛素会促进钙的排泄，干扰骨骼对钙的吸收利用，进而影响骨折修复。有研究发现，高糖饮食人群骨折愈合时间相对较长，与钙代谢紊乱有关。
特殊人群注意事项
儿童骨折：儿童处于生长发育关键期，骨骼修复对营养需求高，更需严格避免高盐、高糖及辛辣刺激性食物，应保证均衡饮食，多摄入富含钙、蛋白质的食物（如牛奶、鱼虾、蛋类等）以促进骨折愈合，同时家长需监督其饮食习惯，防止不良饮食影响恢复。
老年人骨折：老年人本身存在钙流失增多的情况，高盐饮食对其钙代谢的负面影响更显著，需特别注意控制盐的摄入；同时，老年人代谢功能相对较弱，过量饮酒或高糖饮食对其骨折愈合的不利影响更易显现，应格外注重饮食的合理性与科学性。
