骨折饮食需注重富含蛋白质的瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等以利组织修复，含钙丰富的牛奶、虾皮、豆制品等助骨骼修复，富含维生素C的新鲜蔬果及含维生素D的深海鱼类促进骨折愈合，儿童需营养全面均衡增奶制品防挑食，老年人要增含钙食物、补维D制剂促吸收且饮食易消化防便秘，女性可多摄入含异黄酮豆制品，合并基础疾病者按病情调整饮食遵循医生指导。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是组织修复的重要原料，对粉碎性骨折愈合至关重要。瘦肉（如牛肉、猪肉）、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼）、蛋类（如鸡蛋）、豆类（如黄豆、黑豆）等是优质蛋白质的良好来源。例如，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克，能为机体提供修复骨折所需的蛋白原料，促进伤口愈合与组织再生。
二、含钙丰富的食物
钙是骨骼的主要组成成分，充足的钙摄入有助于骨折修复。牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙，且易于吸收；虾皮每100克含钙约991毫克；豆制品（如豆腐、豆浆）每100克也含有一定量的钙，日常可适当增加此类食物摄入，以维持骨骼代谢需求。
三、富含维生素的食物
1.维生素C：新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花）和水果（如橙子、猕猴桃）富含维生素C，维生素C可参与胶原蛋白的合成，对骨折愈合有促进作用。例如，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，能帮助机体更好地利用钙、促进骨胶原的形成。
2.维生素D：人体可通过晒太阳合成维生素D，也可从食物中获取，如深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）含有一定量的维生素D，维生素D能促进肠道对钙的吸收，间接助力骨折修复。
四、不同人群的饮食注意事项
儿童：儿童处于生长发育阶段，粉碎性骨折时需保证营养全面均衡，除上述食物外，可适当增加奶制品摄入，满足快速生长对钙和蛋白质的需求，同时注意避免挑食，确保各类营养素充足。
老年人：老年人胃肠功能可能减退，对钙的吸收能力下降，除增加含钙食物摄入外，可在医生指导下适当补充维生素D制剂以促进钙吸收，还需注意饮食易消化，防止因卧床等情况导致便秘。
女性：女性雌激素水平对骨代谢有影响，骨折后可多摄入富含异黄酮的豆制品，异黄酮有助于维持骨密度，辅助骨折恢复。
合并基础疾病者：若患者合并糖尿病，需选择低升糖指数的食物保证营养，如用粗粮替代部分精细主食；若合并肾病等特殊疾病，需根据病情限制某些营养素摄入，应遵循医生的个性化饮食指导。
