粉碎性骨折需摄入富含蛋白质的瘦肉鱼类蛋类豆类以促进组织修复再生，补充含钙丰富的奶制品豆制品虾皮利于骨折修复，摄取含维生素C的新鲜蔬果及维生素D的深海鱼蛋黄辅助愈合，儿童需营养全面均衡易消化，老年人选易消化食物防基础病影响，糖尿病患者控碳水选低升糖指数食物保证营养，且应避免辛辣刺激高盐高糖食物。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是机体修复的重要物质基础，对粉碎性骨折的愈合至关重要。瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼）、蛋类、豆类（如黄豆、黑豆）等是优质蛋白质的良好来源。例如，每100克鸡胸肉约含20克蛋白质，充足的蛋白质摄入有助于促进骨折部位的组织修复与再生，研究显示适当增加蛋白质摄入可加快骨折愈合进程。
二、含钙丰富的食物
钙是骨骼的主要构成成分，补充充足钙质利于骨折修复。奶制品（如牛奶、酸奶）每100毫升牛奶约含104毫克钙；豆制品（如豆腐、豆浆），以100克北豆腐为例，含钙量约138毫克；虾皮也是钙的优质来源，每100克虾皮含钙约991毫克。但需注意老年人消化吸收能力可能下降，可选择易吸收的奶制品或豆制品来补充钙。
三、富含维生素的食物
维生素C：新鲜蔬菜水果中富含维生素C，如橙子每100克含维生素C约33毫克、猕猴桃每100克含维生素C约62毫克，维生素C能促进胶原蛋白合成，对骨折愈合有辅助作用。
维生素D：可通过晒太阳获取自身合成维生素D，也能从深海鱼类（如三文鱼，每100克含维生素D约440国际单位）、蛋黄等食物中摄取，维生素D有助于钙的吸收利用。
四、特殊人群注意事项
儿童粉碎性骨折：儿童处于生长发育阶段，需保证营养全面均衡，除上述食物外，还应摄入充足的碳水化合物以提供能量，同时注意食物的易消化性，避免因咀嚼或消化问题影响营养摄入。
老年人粉碎性骨折：老年人消化吸收能力减弱，选择食物时需注重易消化性，如将奶制品制成奶昔、将豆类制成软烂的豆制品等，同时要警惕糖尿病等基础疾病对饮食的影响，必要时在医生指导下调整饮食结构。
糖尿病患者粉碎性骨折：需控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数的食物来保证营养，如用粗粮（如燕麦、糙米）替代部分精细主食，同时保证蛋白质、钙、维生素等营养素的合理摄入，维持血糖稳定的同时促进骨折愈合。
五、饮食禁忌
应避免食用辛辣刺激食物，如辣椒、花椒等，这类食物可能影响局部血液循环，不利于骨折愈合；同时要减少高盐、高糖食物的摄入，以防影响钙的吸收或导致其他代谢紊乱。
