高血压患者适当吃橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、花生油等比较好。
1.橄榄油
富含单不饱和脂肪酸,能降低血液中坏胆固醇,保护血管内皮,对血压稳定有益。建议选初榨橄榄油,凉拌或低温烹饪更佳。
2.茶籽油
成分与橄榄油相似,单不饱和脂肪酸含量高,还含维生素E等抗氧化物质,可减少血管氧化损伤,适合日常炒菜。
3.亚麻籽油
富含α-亚麻酸,能改善血管弹性,辅助调节血压。不耐高温,适合凉拌、调汤,避免煎炸。
4.花生油
含不饱和脂肪酸和维生素E,适量食用对血压影响较小,但需选择精炼花生油,且控制用量。
注意,无论哪种油,每日摄入量需控制在25-30克内,避免反复使用煎炸过的油,减少反式脂肪酸摄入。