高血压患者通常可适量喝鸡汤,但需去除浮油,控制摄入量,避免过量影响血压。
鸡汤营养丰富,含蛋白质、氨基酸及矿物质,能补充营养、增强体力。但传统鸡汤熬制时会析出较多脂肪,尤其是鸡皮和皮下组织中的饱和脂肪酸,过量摄入会导致血脂升高,加重动脉粥样硬化,间接影响血压稳定,还可能因热量过高引发体重增加,进一步增加血压控制难度。
饮用时应选择去皮鸡肉熬制,撇去表面浮油,减少脂肪摄入。每次饮用不宜过多,一小碗(约200毫升)即可,每周1-2次为宜。同时,避免在汤中加入过多盐、酱油等调味品,以防钠摄入超标,导致水钠潴留,升高血压。若高血压合并高血脂、冠心病,更需严格控制鸡汤的频率和量,优先选择清淡的蔬菜汤或瘦肉汤。结合低盐、低脂饮食原则饮用鸡汤,既能补充营养,又能减少对血压的不良影响。