胃癌术后饮食指导应遵循逐渐过渡、营养均衡、易消化的原则，包括术后禁食、清流食、流食、半流食、软食等阶段。
1.术后禁食
术后通常需禁食一段时间，具体时间根据手术情况和麻醉方式而定。一般来说，全麻术后需禁食6小时，局麻术后可在清醒后4~6小时开始进食清流食。
2.清流食
清流食是指液体状的食物，如白开水、糖水、果汁、米汤等。清流食可提供水分和少量的营养，有助于维持身体的基本需求。
3.流食
清流食过渡1~2天后，可逐渐改为流食，如米汤、藕粉、蛋花汤、牛奶、豆浆等。流食应易于消化，避免过于浓稠或刺激性的食物。
4.半流食
在流食的基础上，逐渐过渡到半流食，如软烂的面条、馄饨、蒸蛋羹、豆腐脑等。半流食可以提供更多的营养，但仍需注意食物的软烂和易消化。
5.软食
当身体逐渐恢复后，可改为软食，如馒头、米饭、蔬菜、肉类等。软食应切成小块，煮烂煮软，以方便咀嚼和消化。
