高血压患者一般适合吃橄榄油、茶油、亚麻籽油、玉米油等，但不能保证最好。
1.橄榄油
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，其中油酸含量较高。多项研究表明，油酸有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时不会降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，对维持血脂平衡有益。
2.茶油
茶油中不饱和脂肪酸含量也较高，其单不饱和脂肪酸含量与橄榄油相近，同时还含有茶多酚等成分。茶多酚具有抗氧化作用，能够减轻氧化应激对血管内皮的损伤，而血管内皮功能异常与高血压的发生发展密切相关。
3.亚麻籽油
亚麻籽油富含α-亚麻酸，α-亚麻酸在体内可转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。EPA和DHA具有降低甘油三酯、抑制血小板聚集等作用。多项心血管疾病相关研究证实，补充富含ω-3脂肪酸的油脂可降低血压。
4.玉米油
玉米油中富含亚油酸等多不饱和脂肪酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸之一，有助于胆固醇的转运和代谢。但需要注意的是，多不饱和脂肪酸在空气中容易氧化，所以在储存和烹饪过程中要注意方法。
