肛瘘手术后需摄入富含膳食纤维的全谷物、绿叶蔬菜等以增加粪便体积促进肠道蠕动预防便秘，优质高蛋白的鸡肉、鱼肉利于伤口修复，南瓜粥、山药糊等清淡易消化食物可减轻肠道消化负担，新鲜蔬菜和水果等富含维生素的食物能提供多种营养促进恢复，儿童肛瘘术后应选软烂易吞咽且营养丰富的食物，老年人因消化功能减退需注重食物软烂易消化保证营养均衡并根据自身状况调整食物种类与摄入量。
一、富含膳食纤维的食物
肛瘘手术后需摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米等全谷物，以及芹菜、菠菜等绿叶蔬菜。膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。便秘会使腹压升高，影响肛瘘术后伤口愈合。例如，燕麦含β-葡聚糖，既提供膳食纤维，还能调节肠道菌群；芹菜的膳食纤维含量高，能有效促进肠道蠕动。
二、高蛋白食物
鸡肉、鱼肉等优质高蛋白食物利于伤口修复。蛋白质是身体组织修复的重要原料，肛瘘术后身体需充足蛋白质促进伤口愈合。以鱼肉为例，其含优质蛋白且易消化吸收，脂肪含量低；鸡肉也是佳选，去皮鸡肉脂肪含量低，蛋白质丰富。
三、清淡易消化食物
南瓜粥、山药糊等属清淡易消化食物，可减轻肠道消化负担。肛瘘术后患者肠胃功能可能较弱，此类食物可避免加重肠道负担。南瓜富含维生素与果胶，果胶能保护肠道黏膜；山药含淀粉酶等多种消化酶，有助于消化。
四、富含维生素的食物
新鲜蔬菜（如西兰花、胡萝卜）和水果（如苹果、猕猴桃）富含维生素，可为身体提供多种营养成分，促进恢复。西兰花富含维生素C、维生素K等，维生素C利于胶原蛋白合成，助伤口愈合；苹果含果胶与膳食纤维，口感酸甜且易消化，适合术后患者。
特殊人群提示
儿童：肛瘘术后应选软烂、易吞咽且营养丰富的食物，如将蔬菜打成泥、鱼肉做成细软鱼泥等，保证营养摄入同时避免食物过硬致不适。
老年人：因消化功能减退，更需注重食物软烂程度与易消化性，可适当增加粥类、蒸蛋等食物摄入，保证蛋白质、膳食纤维等营养均衡，根据自身身体状况调整食物种类与摄入量。
