肛瘘术后需保证膳食纤维充足摄入多吃新鲜蔬菜与粗粮补充优质蛋白质选易消化瘦肉和豆类摄入富含维生素的食物如柑橘类水果全谷类坚果深色蔬菜等保持充足水分按不同人群适量饮用并避免刺激性食物与饮酒。
一、保证膳食纤维充足摄入
肛瘘术后肠道需恢复正常功能，膳食纤维可促进肠道蠕动、预防便秘。应多食用新鲜蔬菜，如西兰花（每100克约含膳食纤维1.6克）、菠菜（每100克约含2.2克膳食纤维）、芹菜（每100克约含1.2克膳食纤维）等，其富含的膳食纤维能维持肠道正常蠕动，减少排便对手术创口的压力。同时可适当摄入粗粮，如燕麦（每100克含膳食纤维10.6克）、玉米、糙米等，此类食物能增加粪便体积，助力排便顺畅。
二、补充优质蛋白质
蛋白质是身体修复的关键物质，肛瘘术后需充足蛋白质促进创口愈合。可选择易消化的瘦肉，如鸡肉（蛋白质含量约20%）、鱼肉（如鲫鱼每100克含蛋白质约17.1克，且脂肪含量低）。豆类也是优质蛋白质的良好来源，例如黄豆每100克含蛋白质约36.3克，可制成豆浆、豆腐等食用，为身体修复提供必要营养。
三、摄入富含维生素的食物
维生素对身体恢复至关重要。维生素C有助于创口愈合，可多吃柑橘类水果（如橙子每100克含维生素C约33毫克）；维生素B族参与身体代谢、促进组织修复，全谷类食物、坚果等富含维生素B族，全麦面包每100克含维生素B1约0.25毫克。此外，深色蔬菜如胡萝卜富含维生素A（每100克胡萝卜含维生素A约487微克视黄醇当量），对维持黏膜健康有益。
四、保持充足水分摄入
多喝水可使大便保持湿润，防止便秘。建议每日饮用1500~2000毫升温水，可分多次饮用。儿童患者需根据年龄适量饮水，学龄前儿童每日饮水量约500~1000毫升，应少量多次给予；老年人若有肾功能不全等病史，需遵循医生建议控制饮水量，避免加重肾脏负担。
五、避免刺激性食物
肛瘘术后应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等，此类食物可能刺激肠道，引发肠道蠕动异常或便秘，加重手术创口刺激。同时需避免饮酒，酒精会扩张血管，加重创口充血水肿，影响愈合。
