肠癌病人的饮食需注意多方面，要摄入富含膳食纤维的食物以促进肠道蠕动，选择优质蛋白质食物支持身体恢复，保证富含维生素的食物以维持各项机能，还应选择低脂肪食物减轻肠道负担，不同状况的肠癌病人有相应饮食侧重，如老年病人可将蔬菜制成泥，糖尿病病人选低升糖指数优质蛋白食物等。
一、富含膳食纤维的食物
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对肠癌病人的肠道健康有益。例如燕麦，每100克燕麦中约含10.6克膳食纤维，可选择煮燕麦粥食用；还有各种绿叶蔬菜，如菠菜，每100克菠菜含膳食纤维1.7克左右，可清炒或煮汤，能为肠道提供一定的蠕动动力，帮助维持肠道正常功能。对于老年肠癌病人，由于牙齿咀嚼能力可能下降，可将蔬菜制成蔬菜泥等易于消化的形式摄入；年轻肠癌病人若肠道功能尚可，可正常烹饪食用富含膳食纤维的食物。
二、优质蛋白质食物
蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要物质，肠癌病人需要充足的蛋白质来支持身体恢复。常见的优质蛋白质食物有鱼类，如三文鱼，富含优质蛋白，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体较为有益，可清蒸或烤制；还有鸡蛋，一个鸡蛋约含6-7克优质蛋白，可水煮、蒸蛋羹等；豆制品也是不错的选择，像豆腐，每100克约含8克蛋白质，可做成麻婆豆腐等菜品。对于有糖尿病的肠癌病人，选择鱼类等低升糖指数的优质蛋白质食物更为合适；而对于体重偏轻的肠癌病人，可适当增加优质蛋白质的摄入量，但需注意结合自身消化功能情况。
三、富含维生素的食物
维生素对身体的各项机能都有重要作用。例如富含维生素C的橙子，每100克橙子含维生素C约33毫克，具有抗氧化等作用，可直接食用或榨汁；富含维生素A的胡萝卜，每100克含胡萝卜素8285微克，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，能维护上皮组织健康，可清炒或与肉类炖煮。对于接受放化疗的肠癌病人，由于放化疗可能导致维生素流失，更需要保证富含维生素食物的摄入；孕妇肠癌病人则要注意维生素的摄入平衡，确保胎儿和自身的营养需求。
四、低脂肪食物
过多的脂肪摄入可能对肠道负担产生不利影响，所以肠癌病人应选择低脂肪食物。像去皮鸡肉，每100克去皮鸡肉含脂肪约9克左右，相对较低，可做成白切鸡等；还有瘦牛肉，每100克瘦牛肉脂肪含量一般在10%以下，可炖煮成牛肉汤等。对于肥胖的肠癌病人，控制脂肪摄入尤为重要，能帮助减轻肠道负担，维持健康体重；而对于体型消瘦的肠癌病人，在保证低脂肪的同时，要注意合理搭配其他营养物质以维持体重和身体机能。
