肠癌患者饮食需注意，应摄入富含膳食纤维的全谷物、蔬菜、水果以促肠道蠕动；多吃富含抗氧化剂的蓝莓、坚果、深色蔬菜来清除自由基；选择优质蛋白质的鱼类、鸡肉、豆类及豆制品维持身体机能；选低脂肪的去皮禽肉、低脂奶制品、瘦牛肉减少肠道负担，特殊人群如老年、年轻、有基础疾病者饮食有不同注意要点。
膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对肠癌患者的肠道健康有益。例如全谷物，像燕麦、糙米等，每100克燕麦中约含有10.6克膳食纤维，糙米的膳食纤维含量也较为丰富，这类全谷物能增加粪便体积，加快粪便排出速度，减少肠道内有害物质与肠黏膜的接触时间。蔬菜也是膳食纤维的良好来源，西兰花每100克含膳食纤维约1.6克，菠菜每100克含膳食纤维约1.7克等，多吃蔬菜能为身体补充膳食纤维。水果中的苹果，每100克含膳食纤维约2.4克，苹果中的果胶还能结合一些有害物质，帮助身体排出。
富含抗氧化剂的食物
抗氧化剂可以帮助清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，对肠癌患者的身体恢复有一定帮助。蓝莓是富含抗氧化剂的水果，每100克蓝莓中抗氧化剂含量较高，其含有的花青素等抗氧化成分具有抗炎、抗氧化的作用。坚果也是不错的选择，例如杏仁，每100克杏仁中含有丰富的维生素E等抗氧化成分，维生素E具有抗氧化性，能保护细胞免受自由基的损伤。深色蔬菜如紫甘蓝，每100克紫甘蓝中含有丰富的花青素等抗氧化物质，有助于抵御氧化应激对身体的影响。
优质蛋白质食物
肠癌患者需要补充优质蛋白质来维持身体机能，促进身体修复。鱼类是优质蛋白质的良好来源，像三文鱼，每100克三文鱼含有约20克左右的优质蛋白质，而且富含Omega-3脂肪酸，对身体炎症有一定的调节作用。鸡肉也是优质蛋白质的来源之一，去皮鸡肉每100克含蛋白质约20克左右，相对低脂肪，适合肠癌患者食用。豆类及豆制品，例如黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36克左右，豆腐等豆制品也是优质蛋白质的来源，易于消化吸收，能为患者提供必要的蛋白质营养。
低脂肪食物
肠癌患者应尽量选择低脂肪食物，减少脂肪摄入对肠道的负担。像去皮的禽肉、低脂奶制品等。低脂牛奶每100毫升含脂肪量较低，富含蛋白质和钙等营养成分，适合肠癌患者饮用。瘦牛肉也是低脂肪的优质蛋白质来源，每100克瘦牛肉含脂肪相对较少，同时能提供丰富的蛋白质等营养。
对于特殊人群，比如老年肠癌患者，由于消化功能可能有所减退，在选择食物时要注重食物的易消化性，可将食物做得更软烂一些，如将蔬菜打成菜泥、将肉类炖得更酥烂等，以保证营养的摄入和消化吸收。而年轻肠癌患者如果有不良生活方式，如长期久坐、饮食不规律等，在调整饮食的同时，还需要逐步纠正这些不良生活方式，以促进身体更好地恢复。对于有基础疾病如糖尿病的肠癌患者，在选择食物时要注意食物的血糖生成指数，避免选择高糖指数的食物，如精米精面等，可选择低GI值的全谷物等食物，同时要密切关注血糖变化，遵循糖尿病饮食相关原则来搭配食物。
