肾结石五吃三不吃是什么意思

肾结石饮食需多饮水保证充足水分摄入，多摄入富含膳食纤维、蔬菜水果、粗粮及富含维生素A的食物，不吃高嘌呤、高盐、高草酸食物，儿童要避免过早摄入高盐高草酸高嘌呤食物、孕妇需营养均衡遵循原则、老年人要严格遵循原则控制相关食物摄入并适度调整饮水量。

一、五吃内容详解

（一）多饮水

每日保证充足的水分摄入，研究表明，充足饮水可使尿液稀释，降低尿液中结石相关成分的浓度，减少晶体沉积。一般建议每日饮水2000-3000毫升，以维持尿液量在2000毫升以上，能有效降低肾结石复发风险，尤其在出汗多、天气炎热等情况下更要及时补充水分。

（二）多摄入富含膳食纤维的食物

像燕麦、糙米、玉米等粗粮富含膳食纤维，膳食纤维可在肠道内结合部分草酸，减少肠道对草酸的吸收，从而降低尿草酸水平，有助于预防肾结石形成。例如，长期食用高纤维饮食的人群，其尿草酸排泄量会明显降低。

（三）多吃蔬菜水果

蔬菜水果富含水分和碱性成分，如橙子、西兰花、黄瓜等。其中的水分能进一步稀释尿液，碱性成分可调节尿液酸碱度，维持尿液呈弱碱性环境，不利于结石形成。以柑橘类水果为例，其含有的柠檬酸能抑制尿液中钙盐结晶的形成。

（四）多吃粗粮

粗粮中的营养成分相对均衡，有助于维持身体正常代谢，减少因代谢紊乱引发肾结石的风险。比如玉米等粗粮，其含有的多种营养物质能从整体上调节身体状态，对预防肾结石有积极作用。

（五）多吃富含维生素A的食物

胡萝卜、南瓜、菠菜等富含维生素A，维生素A能维持尿路黏膜的正常结构和功能，防止尿路黏膜受损后引发结石。研究发现，体内维生素A充足的人群，尿路黏膜的抵御能力更强，可降低结石发生几率。

二、三不吃内容详解

（一）不吃高嘌呤食物

动物内脏（如猪肝、猪肾）、海鲜（如虾、贝类）等属于高嘌呤食物，食用后会在体内代谢产生尿酸，使尿酸水平升高，增加尿酸结石形成的风险。有临床研究显示，长期摄入高嘌呤饮食的人群，尿酸结石的发病率明显高于正常饮食人群。

（二）不吃高盐食物

高盐饮食会导致人体尿液中钙的排泄增加，从而促进结石的形成。正常成人每日盐摄入量应控制在6克以内，应避免过多食用咸菜、腌制品等高盐食物。

（三）不吃高草酸食物

菠菜、浓茶、巧克力等属于高草酸食物，草酸摄入过多会与体内的钙结合形成草酸钙结石。例如，大量食用菠菜后，尿草酸排泄量会显著上升，增加草酸钙结石的发生风险，因此应减少此类食物的摄取。

三、特殊人群注意事项

（一）儿童

儿童正处于生长发育阶段，需保证充足饮水，避免过早让儿童摄入高盐、高草酸及高嘌呤食物。例如，幼儿应避免喂食高盐的成人食物，对于年龄稍大的儿童，也要引导其减少菠菜、动物内脏等食物的摄入，同时确保每日足够的饮水量，以维持正常尿液稀释功能，预防肾结石。

（二）孕妇

孕妇在饮食上需格外注意，要在保证营养均衡的基础上遵循肾结石饮食原则。不能过度进补高嘌呤、高盐或高草酸食物，应根据自身身体状况合理调整饮食结构，保证足够的水分摄入，同时可在医生指导下进行适当的营养补充，以保障自身和胎儿健康，降低孕期肾结石发生风险。

（三）老年人

老年人常伴有不同程度的肾功能减退等情况，在饮食上更要严格遵循肾结石饮食原则。需控制高盐、高嘌呤、高草酸食物的摄入，根据自身肾功能情况适度调整饮水量，避免因肾功能下降导致尿液排泄等功能异常而引发肾结石，同时要注意饮食的均衡性，确保摄入足够的营养物质。