胃穿孔手术后的饮食选择应遵循清流食、流食、半流食、软食的渐进过程。
1.清流食
手术后的第1天，通常只能接受清流食，如白开水、无糖茶、无渣果汁等。
2.流食
第2-3天，可以逐渐过渡到流食，如米汤、藕粉、蛋白水等。这些食物易于消化，不会给胃部造成过多负担。
3.半流食
在手术后的第4-5天，可以尝试半流食，如豆腐脑、鸡蛋羹、软烂的面条、馄饨等。此时食物仍需保持易消化。
4.软食
当身体逐渐恢复后，可以逐渐过渡到软食，如米饭、馒头、蔬菜等。但要避免食用粗糙、辛辣、油腻的食物。
每次进食量不宜过多，可分多次进食，以减轻胃部负担。避免产气食物如豆类、奶制品、碳酸饮料等，以免引起腹胀。避免刺激性食物如辛辣、油腻、过酸的食物，以及咖啡、茶等刺激性饮料。在尝试新食物时，要密切观察身体反应，如有无腹痛、腹胀、呕吐等不适。如果出现异常，应及时告知医生。
