妊娠糖尿病孕妇可以吃蔬菜、全谷物、瘦肉、鱼类等食物。
1.蔬菜
蔬菜富含膳食纤维,且升糖指数较低。如菠菜,每100克菠菜含膳食纤维2.2克,其富含多种维生素和矿物质,对孕妇和胎儿健康有益。又如西兰花,每100克含膳食纤维1.6克,具有抗氧化作用。蔬菜可提供饱腹感,减少其他高热量食物摄入,有助于血糖控制。
2.全谷物
像燕麦,每100克含膳食纤维10.6克,能延缓碳水化合物吸收,降低餐后血糖上升速度。糙米相较于精米,保留了更多膳食纤维和营养成分。
3.瘦肉
瘦肉如牛肉、猪肉、羊肉等,富含蛋白质及铁、锌等微量元素。每100克牛肉含蛋白质20.2克,能满足孕妇和胎儿生长发育需求,且脂肪含量相对较低,适量食用不会导致血脂升高,影响血糖控制。
4.鱼类
鱼类是优质蛋白质来源,且富含不饱和脂肪酸,如三文鱼富含Omega3脂肪酸,对胎儿大脑和视力发育有益。