脂溢性皮炎发病涉及免疫炎症机制，海鲜蛋白可作为外来抗原启动免疫应答致炎性细胞募集活化加重炎症，其脂质代谢异常，海鲜成分干扰脂质代谢破坏脂质平衡致油脂分泌失调利于马拉色菌增殖加重炎症，本身有海鲜过敏史者绝对禁忌，无明确过敏史者摄入海鲜也不利病情控制故需避免食用以控炎稳病。
一、免疫反应相关因素导致不能吃海鲜
脂溢性皮炎的发病涉及免疫炎症机制。海鲜属于高蛋白食物，其中含有的特定蛋白质可能作为外来抗原，对于部分脂溢性皮炎患者而言，其机体免疫系统处于相对敏感状态，当摄入海鲜后，免疫系统会将海鲜中的蛋白质识别为过敏原，进而启动免疫应答。例如，相关研究表明，机体接触过敏原后会激活Th2细胞，促使其分泌白细胞介素-4（IL-4）、白细胞介素-5（IL-5）等细胞因子，这些细胞因子会介导嗜酸性粒细胞等炎性细胞的募集和活化，释放组胺等炎症介质，从而加重皮肤的炎症反应，表现为脂溢性皮炎部位红斑、瘙痒等症状的加剧。
二、脂质代谢干扰因素导致不能吃海鲜
脂溢性皮炎患者皮肤的脂质代谢存在异常情况。海鲜中的营养成分可能影响机体的脂质代谢平衡。海鲜中的某些成分可能通过影响体内的脂质合成、代谢相关通路，导致皮肤油脂分泌失调。正常情况下，皮肤的脂质屏障对维持皮肤健康至关重要，而脂溢性皮炎患者皮肤脂质屏障功能已受损，摄入海鲜后干扰脂质代谢会进一步破坏这种原本就不稳定的脂质平衡，使得皮肤油脂分泌增多或分布异常，进而为马拉色菌等皮肤常驻菌的过度增殖创造有利环境，马拉色菌的增殖又会反过来刺激皮肤产生更强烈的炎症反应，加重脂溢性皮炎的病情。
三、特殊人群的影响
对于本身有海鲜过敏史的脂溢性皮炎患者，食用海鲜是绝对禁忌，因为过敏反应可能迅速且剧烈，不仅会加重皮肤炎症，还可能引发全身性的过敏症状，如呼吸困难、喉头水肿等，严重威胁健康。而一般人群中脂溢性皮炎患者，即使无明确海鲜过敏史，摄入海鲜后因可能引发免疫激活或干扰脂质代谢，也会对病情控制不利，所以从整体病情管理角度出发，脂溢性皮炎患者需避免食用海鲜，以利于皮肤炎症的控制和病情的稳定。
